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Roxana Jullapat头部照片- Epicuri万博官网ous

罗克珊娜Jullapat

贡献者

Roxana Jullapat是洛杉矶Friends & Family餐厅的面包师和合伙人。她在哥斯达黎加长大，跟着南希·西尔弗顿(Nancy Silverton)在康铂酒店(Campanile)受训，并经营库克斯县(Cooks County)餐厅。她住在洛杉矶。她的书,《谷物母亲:谷物革命的食谱》manbetx苹果下载，现已接受预订。

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巧克力炸药饼干
这些不含小麦、全谷物的饼干口感丰富、粘稠，内部柔软，边缘酥脆，让人想起涂了巧克力片的软乎乎的布朗尼。
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燕麦枣饼干
这些最高级的燕麦饼干不含葡萄干，而是用Medjool枣代替。一旦切碎，就会变得几乎无法区分出有嚼劲的饼干的黄油味和焦糖味。
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乳清干酪玉米粉磅蛋糕
乳清干酪给蛋糕增加了黄油的丰富性和一点味道，但你也可以用全脂松软干酪代替。
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巧克力荞麦蛋糕
这款无麸质蛋糕口感颓靡而湿润，有着令人惊讶的苏芙兰样质地。
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单粒小麦酥饼
小麦是所有其他小麦的曾曾曾曾曾祖母，有一种美味的麸皮味道。让它在酥饼里闪耀。
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澳洲坚果和棕色黄油布朗尼
大麦面粉让这些金黄色的蛋糕有嚼劲和奶油糖的味道。
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格兰诺拉麦片烤饼
司康饼充满了格兰诺拉燕麦棒的质地和味道——大量的干果和少量的原糖带来了一丝甜味。
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麻烦饼干
天然甜高粱粉与黄油和红糖混合后会变成焦糖，顾名思义，这种饼干会让人忍不住想吃更多的饼干。
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蓝莓拼法松饼
经典的蓝莓松饼在面糊中加入了坚果，全麦面粉和脆皮酥皮。
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发酵啤酒面包
这种无揉面包是由全麦黑麦和面包粉混合制成的。糖蜜和黑啤酒增添了温暖的味道，增强了黑麦的浓郁风味。