Suvir萨兰
贡献者
Suvir Saran是一位受人尊敬的烹饪权威，曾担任美国烹饪学院(CIA)亚洲烹饪研究主席，并广泛旅行，向从家庭厨师和同行厨师到医生和营养学家的观众传授。长期以来，萨兰一直被视为纽约市美食界的传奇人物，他在Devi餐厅获得了米其林一星，这是印度菜的第一个，也是北美非法国或意大利餐厅的第一个。在Devi，他分享了印度家庭烹饪的正宗风味，在Saran的领导下，Devi一直受到欢迎和好评，并获得了四星评级超时纽约，三星评级来自纽约杂志，两颗星《纽约时报》。自创立以来，Devi一直是许多餐馆的灵感来源，他们希望在“现代印度”流派中模仿它。
Suvir Saran的食谱manbetx苹果下载曾在祝你有个好胃口，烹饪光，美食与美酒，好的烹饪，旅游休闲，condonnast Traveler，离职，青春漫画，《纽约时报》，《华尔街日报》，《新闻周刊》，时间，《今日美国》等等。他曾担任食品网络《铁大厨》和《下一个铁大厨》的评委，并出现在许多国家广播节目中。2011年春天，萨兰在Bravo电视台的《顶级厨师大师》节目中脱颖而出。
2018年，Saran加入了新德里首都地区一家酒店集团的董事会。通过将他25年以上的高级和休闲餐饮专业知识带到新德里，他希望重现当代印度美食，就像他在纽约开设Devi时一样。
炸鸡玛莎拉
我的朋友rensame和Carl Behnke是完美的主人和美食家，炸鸡是他们最喜欢为饥饿的人群提供的菜肴之一。rensame的秘诀是，让鸡肉在油加热的过程中浸泡在面粉中，这是我(和你)的酥皮秘诀。我改编了她的食谱，加入了印度风味。印度人(和许多美国南方人一样)喜欢酪乳，所以用它作为隔夜卤水的液体是很自然的。我在卤水和面粉中加入香料让鸡肉更有味道。