当我的同事马特·杜科尔第一次提出食物大战在家庭薯条和土豆饼之间，我不得不承认我犹豫了。尽管我是家庭薯条的铁杆粉丝，但我不确定我是否能在公众面前证明我的观点。毕竟，土豆饼——马特的选择——是切碎的土豆，在大量的油中炸到超级酥脆。家庭薯条更难卖:把煮熟的软土豆块和洋葱、辣椒一起煎到外金黄内嫩。
等一下。我刚才是在劝你吃自制薯条吗了吗?如果没有，下面是:
土豆饼只是酥脆而已。家庭薯条有多种口感。
土豆饼只不过是把早餐薯条揉成一团。它们迎合了你最原始的快餐欲望。另一方面，家庭薯条提供了一系列土豆的质地:脆脆的金棕色表面加上面粉，柔软的内部。更不用说焦糖洋葱块了(甚至可能还有嫩嫩的酸枣青椒块)。
家庭薯条实际上有味道。
点一份家庭薯条，你得到的不仅仅是一盘土豆。你会得到我上面提到的焦糖洋葱和辣椒。土豆饼通常是脂肪、土豆和盐的简单组合(如果你幸运的话)。为什么要选择一种躺在桂冠上的早餐土豆呢?家庭薯条更努力。
煎蛋是家庭炸薯条的好朋友。
像烤面包一样，早餐土豆的存在是为了吸收煎蛋中美味的溏心蛋黄。那为什么土豆饼这么不好吃呢?脆脆的外壳会排斥蛋黄，而不是像(你猜对了)家庭薯条那样吸收蛋黄。试着用一把土豆饼把你的鸡蛋抹干净。不能。这样做。
薯饼会伤害你。保证。
好吧，我可能有点夸张了。但是炸薯饼通常用更多的油，热油很容易溅到你的皮肤上。你以为炸土豆饼出锅就安全了吗?再想想。所有这些尖锐、带刺的土豆丝会像可食用的布里洛煎饼一样撕裂你的上颚。为什么要冒险呢?最好还是选择更美味、不那么危险的早餐土豆。土豆煎饼永远不会让你吃亏。
