早餐零食托盘是你早午餐的新主食

为一群人做早餐的最快方法:早餐零食托盘。

它是这样的。你不是做一顿真正的早餐，而是切一些水果和蔬菜，放在一个漂亮的大盘子上，配上一点熟食、一些奶酪、硬皮面包和几个煮鸡蛋。把盘子放在桌子上，鼓励你的客人自己吃。这是一种养活人们的方式，不需要太多努力，看起来很漂亮，可以上你的Instagram (FEED，不是故事!)，而且绝对令人满意。

而且，就像你认为你会用一些精心设计的东西给人们留下深刻印象一样本尼蛋自制荷兰酱-我告诉你，人们真的DGAF。他们只想从托盘上拿起火腿片，然后把它们塞进嘴里。或者吃一个完美的果酱鸡蛋，他们可以把它砸在烤法棍上。或者在早上8点的时候吃点芒果和苹果。

我最初的想法是从我的同事那里得到的，早餐托盘里装满了零食，人们可以随意吃安娜的Instagram．整个夏天，她在湖边的房子里招待家人，她会摆上甜瓜、熏鲑鱼、果酱蛋和西红柿，或者类似的组合，称之为早餐。

我的老板大卫在他的新烹饪书中也写了类似的想法，Cook90:快速、健康、快乐饮食的30天计划．他称之为“办公桌野餐”——“盘子里放着一些切片的苹果，一些切碎的帕尔马干酪，一些烤杏仁，或者一些切片的火腿，一堆芝麻菜，还有一小片法棍”——本质上和早餐零食盘一样，但适用于工作午餐。

大卫写道，要做出这些看似随心所欲的食物，关键是要确保你提供的食物至少来自以下五类中的四类:

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由比阿特丽斯·查斯特卡拍摄，食物造型由珀尔·琼斯拍摄

1.蔬菜和水果

选择一些不同的选择，比如芹菜或茴香，切片的苹果，无花果，葡萄，橙子或葡萄柚片，萝卜或黄瓜。当甜瓜上市的时候，你不能否认它和意大利熏火腿的搭配。

2.蛋白质

你需要一些来源蛋白质在你的早餐零食托盘上。一定要选择奶酪。像帕尔玛干酪或曼彻戈干酪这样的硬奶酪切片，或者一大块羊奶酪或山羊奶酪都是不错的选择。如果你愿意，可以加一些熟食，比如意大利熏火腿、火腿、意大利腊肠，甚至是假日烤剩的肉，比如切成薄片的猪里脊肉或冷牛肉。既然是早餐，那就多吃点煮鸡蛋．你也可以加一些坚果，比如杏仁或山核桃。当然，烟熏鲑鱼是早餐的经典。

3.绿色

这是早餐，所以你不想吃得太丰盛，但浅绿色蔬菜，比如一堆芝麻菜，可以一把一把地抓起来，和奶酪、肉或鸡蛋一起堆在一片面包上。菊苣片或黄油生菜也很适合蘸着吃。

4.碳水化合物

当然，没有涂上适量黄油的烤面包，早餐是不完整的。这是必不可少的，作为其他成分堆叠的基础，如肉类、蔬菜和奶酪。你也可以上撕成碎片的法棍面包或饼干，甚至是冷煮土豆。

5.脑筋不正常的东西

在书中，大卫建议用一种调料，比如油醋汁。对于早餐，你可能更倾向于a酸奶酱．你想要一些更厚更沉的东西，这样人们就可以把它涂在吐司上，或者蘸蔬菜。鹰嘴豆泥效果很好，松软的奶酪酱或一些适合早餐的奶酪酱也不错白软干酪．

在这些类别中，完全取决于你自己——组合、混合和搭配你喜欢的(苹果、法棍面包、曼彻戈、杏仁和意大利熏火腿!)烟熏鲑鱼，白干酪，煮鸡蛋，吐司，黄瓜，甜瓜!剩下的烤肉，帕尔马干酪，碎面包，茴香，菊苣，鹰嘴豆泥!可能性的清单几乎是无止境的。)不管你上什么菜，别忘了做一壶咖啡，并把所有的东西都摆出来，这样看起来很漂亮，客人来来去去都很容易吃。确保你有足够的第二轮。一旦人们习惯了早餐零食盘的生活方式，他们就会要求更多。