最好的滴式咖啡机，因为你不需要倒出一杯好咖啡

是的，是的，一个留着精心计算的胡茬和白色运动鞋的家伙:寻找最好的滴滤咖啡机和寻找最好的咖啡是不一样的。好咖啡，你大声宣称，只来自于倒出来的，或者法国媒体如果你一定要，就用手摇bean再撒点仙尘。你可能考虑从最好的浓缩咖啡机中取出一杯咖啡，只要流量计算得当。我们知道，你每天早上都会轻声哭泣，想象着美国各地酒店房间里的所有人都把k杯放进单杯咖啡机开始他们的一天。

但请跟我们一起踏上一段旅程吧。想象一下这样一个世界:你按下一个按钮，然后冲个澡，穿好衣服去上班。你从浴室走到厨房，厨房里充满了浓郁的爪哇香味和淡淡的、愉快的潺潺声。你的咖啡煮好了!你可以把它倒进绝缘旅行杯走吧，咖啡因已经在你的血管里搏动，当你坐在办公桌前时，它会让你的思维更敏捷。而且，这款咖啡也不是从CVS的Proctor Silex Machine里出来的，而是从一台精密的机器里出来的，它可以调节水温、萃取、冲泡强度，以及你早上倒咖啡时喜欢的其他一切。

听起来有吸引力吗?如果你厌倦了在你的Chemex请继续往下看，看看现在可以买到的最好的滴滤咖啡机——真正模仿倒咖啡的咖啡机。想要了解更多关于我们如何测试，哪些咖啡机没有达到目标，以及关于制作最好的咖啡的其他知识，请向下滚动到底部。

目录表

最好的滴滤咖啡机
另一个很棒的滴滤咖啡机
最好看的滴滤咖啡机(也能做出获奖的咖啡)
最好的经济型滴滤咖啡机
我们所寻找的r
我们如何测试
我们测试过的其他滴滤咖啡机
的外卖
如何为你的滴滤咖啡机挑选咖啡豆

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精品咖啡机这是一台令人惊叹的机器，具有现代，极简主义的设计和三种饰面:不锈钢，哑光白色和哑光黑色，所有的铜色手柄和口音。更重要的是:这是一台为铁杆咖啡爱好者准备的机器，可以煮出一杯美味的咖啡，与过去在这个名单上名列前茅的Technivorm和Ratio机器不相上下(我们将继续在下面推荐)。和那些咖啡机一样，咖啡机也获得了专业咖啡协会(Specialty Coffee Association)的金杯奖，这意味着你每次都能喝到同样美味的咖啡，咖啡的水和冲泡温度都达到了适当的平衡。事实上，这台机器有一个“黄金”选项，当选择你的酿造强度。但如果你喜欢的话，你也可以改变冲泡的强度，这对那些喜欢自定义早晨咖啡的人来说是一个很好的功能——你可以根据自己的喜好选择金色、浅色、中等、深色或大胆。caf特殊滴水机还允许您设置精确的水温(从185°-205°F的范围)。宽大的淋浴喷头确保了水的均匀分布，并确保了地面的固体搅拌——这对一致的提取和风味都很重要。但即使有这些花哨的东西，这台机器最好的功能可能只是可更换的碳水过滤器，它可以进入储水池，确保每一壶都用过滤过的水冲泡出一杯稳定的咖啡。

这款咖啡机的所有功能都很好，但它也提供了许多额外的小功能，使它成为一台真正优秀的机器。一个小而重要的细节是机器底部的线槽，它允许您延长或缩短线槽，并根据插座的位置选择线槽从机器的左边、右边或后面退出，从而消除了在柜台上为您的酿酒伙伴找到正确位置的挫败感。如果你是那种喜欢在煮咖啡的香味中醒来的人，但没有一个体贴的另一半为你实现这一目标，你可以编程这台机器，让它在你喜欢的任何时候开始煮咖啡。它甚至配备了智能技术，允许语音到酿造操作(未来就在这里!)这台机器唯一的缺点是你不能通过编程让它爱你。

caf咖啡机真的没有不喜欢的地方。它可以是足够基本的工作为初学者和定制足够的工作为咖啡势利。

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我们要在这里倒一杯给我们现在被废黜的，长期滴滤咖啡机冠军。但我们不会把它从我们的首选部分中删除，因为它仍然是如此的好。Moccamaster是第一台获得SCA金杯标准的机器，因此，为更高水平的滴滤咖啡机设定了标准。到目前为止，它仍然是一杯好咖啡，你可以期待从滴灌机。2021年，最新的Moccamaster推出了新的功能，一次可以冲泡半杯“金杯”咖啡。这意味着如果你一个人住或者你的伴侣是喝茶你不需要在早上煮更多的咖啡。这也是一个非常简单的机器使用。除了满瓶或半瓶的酿造周期，它只有一个开/关开关。如果你喜欢自定义设置，这台机器可能会让你觉得有点无聊，但如果你只想在早上用最少的精力喝到最好的咖啡，那么没有比Technivorm更好的选择了。唯一不会从Moccamaster中受益的人是那些每天只喝一杯的人(但我们怀疑这种人在这个宇宙或其他宇宙中是否存在)。

当我们处理从所有我们喜欢的滴滤机中获得的高品质咖啡时，我们必须挑剔一点。我们真的很喜欢咖啡机内置的水过滤器，并希望其他高端机器，如Moccamaster也能采用它。

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在2021年秋天，Ratio Six也获得了SCA的金杯认证，这一点也不奇怪。这台机器不仅时尚、现代、设计精美，而且模仿倒咖啡的方法，可以煮出一杯很棒的咖啡(不要被名字骗了，它实际上是一个8杯咖啡机)。Ratio的创始人马克·海尔维格(Mark Hellweg)的公司位于以浓厚的咖啡文化而闻名的俄勒冈州波特兰市，他想创造一种自动滴滤咖啡机，既美观又能制作出一壶出色的倒咖啡，而且不会有任何麻烦。可以肯定地说，他成功了。水泵设计有一个宽大的淋浴喷头，可以让咖啡充分浸透，和Moccamaster一样，它可以让咖啡在最初的浸透后开花——在咖啡篮上放置一个隔热罩，有助于保持最佳的冲泡温度。另一个不错的功能?机器前面的指示灯显示了一步一步的过程，标记为Bloom, Brew和Ready。另一个伟大的特点是:保温玻璃瓶保持热咖啡热几个小时，而不影响味道，没有电热板。这个杯子有一个密封的盖子，我们把它带进车里去吃早午餐野餐时非常舒服，一点也没有洒出来，即使杯子在路上翻倒了。虽然它没有Technivorm那样的血统，也没有caf那么多的功能，但这种比例的咖啡泡起来一样好，毫无疑问是一种审美升级——当你的柜台空间有限时，总是要考虑的。 You can choose between matte black, stainless-steel, and white finishes.

几乎没有。与Moccamaster一样，我们很高兴看到内置滤水器，但仅此而已。

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测试廉价滴滤咖啡机(我们将其定义为在撰写本文时价格低于100美元的咖啡机)时，最引人注目的是它们之间的差异。有些只有一个简单的开/关开关，有些则有几种不同的度数。有些有热瓶，有些没有。有很多不同的淋浴喷头，有些是用一个紧密的喷嘴喷水，有些是用一个宽的环。就连玻璃咖啡壶的开合方式也大不相同。我们的观点是，确实有些东西需要测试。当我们考虑到咖啡的质量和各种可用功能时，博朗的Brewsense超越了这个领域。

当我们说“咖啡质量”时，我们应该明确一点:如果你使用上面推荐的300多美元的咖啡机，你得到的咖啡质量是不一样的。博朗不像咖啡壶那样精确地调节水温，也不像比思咖啡壶那样让咖啡开花;这是一个更基本的设置。但是，特别是当与其他预算机器放在一起时，我们可以尝到不同的味道。博朗的咖啡既不平淡，也不不新鲜。我们喜欢它提供的两种不同的咖啡强度，实际上尝起来是不同的(普通的和浓的)，但更喜欢电炉有可变的设置——我们发现廉价咖啡机的最大问题之一是咖啡总是太热而不能喝，电炉会把它煮死。最后，博朗提供了少量煮咖啡的选择，一到四杯，而且它做到了。这个设置减慢了酿造过程。如果不使用它，水会很快流过咖啡渣，就不能提取出那么多的味道。它还配备了一个木炭水过滤器，如果你有软水或硬水，可以对它进行编程。

就价值而言，我们对博朗咖啡相当满意，但如果我们要挑剔的话，其他一些廉价咖啡制造商的酒瓶设计得更好。如果你不小心，博朗的盖子太容易打开，很容易溢出来。

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咖啡中提取风味的最佳冲泡温度在195°F - 205°F之间，所以我们在这个范围内寻找温度控制良好的东西。(如果你想进入一个极客的兔子洞，学习更多关于温度和萃取的知识，而不是简单的咖啡机推荐，那么请参考互联网提供了很多东西。)

易用性是决定最佳滴滤咖啡机的一个重要因素。毕竟，如果你想搞一个精确而复杂的酿造过程，你不妨自己倒一杯。我们一直在寻找一种易于安装，操作简单，但仍能生产出高质量杯子的机器。

我们想要一台能在5-7分钟内快速冲泡咖啡的机器。

例如，咖啡机是否有自动计时器，这样你就可以在早上为你准备新鲜的咖啡了?有单次服务功能吗?它能煮冰咖啡吗?

滴漏式咖啡机有很多角落和缝隙，很难清洁。显然，越容易清洁越好。任何可以用洗碗机清洗的玻璃瓶都是加分项。

加热盘子是有效的，但我们认为最好有一个能让咖啡长时间保持热的玻璃瓶。它应该很容易倒，没有泄漏或溢出。它拿在手里应该感觉很好(也许放在台面上也很好看)。

最重要的是，咖啡真的好喝吗?它苦吗?余额是多少?咖啡从咖啡机里出来的时候是不是又热又香?

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我们在每5盎司的咖啡中研磨8克当地烘焙的咖啡混合物毛刺磨床。然后我们简单地在每台机器上煮咖啡。这些机器的容量从6杯到14杯不等。我们使用不同强度的机器来酿造。对于带有热瓶的咖啡机，我们在一小时后倒咖啡，两小时后再倒一次，看看咖啡是否保持温暖。

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我们最初的赢家，technorm的Moccamaster KB10杯咖啡机(10-Cup Coffee Maker)仍然可以买到，价格略低于新型号。它仍然是标志性的。虽然这不是一个可编程的咖啡机，但只要按一下开关，它就能做出一壶很好的咖啡。我们测试了一个玻璃酒瓶模型，但也有一个耐热不锈钢的选择。每个Moccamaster都是用荷兰的可回收材料制成的，并在包装和运输前进行了测试。它有五年的保修期，但众所周知，这种机器的使用寿命要长得多，如果出现问题，零件也可以很容易地更换。我们中间有设计头脑的人应该注意到，它有一系列的颜色可供选择，从红色和石灰绿色到更经典的抛光银色。对于那些不打算把它放在一个空柜台的中心的人来说，你会欣赏它的设计，它足够紧凑，可以塞进一个狭窄的角落。

就像我们的其他获胜者一样Zwilling Enfinigy滴滤咖啡机也被SCA授予了金杯标准，这是理所当然的。它的咖啡泡得一直很好，而且有足够多的附加功能，值得它的高价格，但它的功能与咖啡机的功能不太匹配，所以决定买哪台咖啡机，归根结底是什么功能对你来说最重要，以及你愿意为这些功能支付多少钱。Zwilling在一些新颖的选择上脱颖而出。最奇怪的是你可以打开或关闭Bloom功能。盛开的咖啡是重要的一步——当咖啡被热水浸透时，它会立即释放出导致难闻味道的二氧化碳。盛开的咖啡在继续冲泡之前有时间释放这种气体，消除令人不快的酸味。它是如此基本，我们真的不知道你为什么要关掉这一步，特别是因为它只会增加20秒左右的总酿造时间。更奇怪的是，这个函数在默认情况下被设置为OFF。

另一个很酷的功能是让你选择你的水硬度(有三个级别可供选择)，然后通知一个定时功能，告诉你什么时候该去除垢了。除此之外，它的功能相当标准，可以设置开始冲泡的计时器，选择杯数(从2杯到12杯)，还有一个保温功能，30分钟后自动关闭。

作为倾倒酒的粉丝，我们有预期为Chemex Ottomatic 2.0。对许多人来说，Chemex是挑剔的冲泡技术的代名词，傲慢的咖啡鉴赏家(包括我们)对这种技术的推崇超过了大多数其他方法。因此，这台机器没有冲泡出和caf、Technivorm和Ratio机器一样的咖啡，这有点令人失望。这种咖啡的风味提取非常接近于用同样的咖啡豆和研磨大小手工冲泡出来的味道，但也不像获胜的咖啡机那样复杂和浓郁。Ottomatic 2.0看起来有点像一个迷你的户外淋浴，就像你在海滩上看到的那样，但如果它是在科幻电影里。淋浴喷头能很好地浸透咖啡渣，机器甚至在整个酿造过程中不停地启动和停止，帮助搅动咖啡渣，模仿倒咖啡的过程。和Moccamaster一样，在最初的饱和之后，它允许一个开花期。这台机器有两种模式，一种是简单的煮咖啡，另一种是在煮咖啡的同时保持加热板的活动状态，这样你的咖啡就会保持温暖。热板很棒，就像广告宣传的那样，它可以保持咖啡的温度，但又不会太热，以至于咖啡的味道会随着时间的推移而改变。它还有一个90分钟后自动关闭的功能。 This machine is compatible with the 3-, 6-, and 8-cup models of Chemex carafe, as well as the 3- and 5-cup handblown models. If you don’t already have a carafe, Chemex offers a few bundles with different sizes.

含氧的的咖啡师的大脑这可能是大多数咖啡饮用者认为他们在滴漏式咖啡机中寻找的。与Moccamaster相比，设置和使用它是无缝的，在Moccamaster中，水箱和过滤器支架的盖子没有连接到机器。在这一个两个盖子连接，可以很容易地翻转打开和关闭。Oxo咖啡机具有精确的温控冲泡功能——它能将水温保持在197.6°f -204.8°f之间——冲满一壶咖啡大约需要5分钟。在冲泡结束时，Oxo将热水均匀地分布在咖啡渣上。它的双层玻璃杯子可以让咖啡保持几个小时的温度，尽管开口太窄，你的手无法放进杯子里清洁，所以你需要用瓶刷或类似的溶液来清洁。底线是:Oxo能煮出好咖啡吗?是的，只是不如金杯机器好。

的Bonavita招牌式煮一杯好咖啡，但有一些细节使它比其他选项使用起来更尴尬。不是将滤篮滑动到机器上的支架上，而是在将堆叠的部件滑动到喷头下之前，必须将滤篮平衡在热水瓶顶部。然后，在冲泡完成后，你必须从杯子上取下过滤篮，以便拧上盖子。同时，当你倒咖啡的时候，没有地方可以把过滤篮放在机器上。当你早上昏昏沉沉或急着出门时，这些都不是你想要的。

我们测试了两款Cuisinart咖啡机。的Perfectemp煮大量的咖啡(14杯)，不要大张旗鼓，但如果你不经常一次煮那么多咖啡，专家建议小批量煮咖啡，以获得最好的味道。

我们找到了经典的热完全够用——这款咖啡的味道比我们的顶级机型更弱，也更不成熟，但如果你想偶尔用一下，这台机器还不错。

的Breville精密啤酒机拆箱的时候要处理的东西最多。它具有您期望从breville中获得的所有附加功能-例如，它可以作为一个cold-brew咖啡机也是如此——但我们不喜欢它的设计——滤篮相当笨重，水箱的盖子也没有连接到机器上。此外，蓄水池不会排干所有的水，在一个循环结束时，水箱中会留下大约半盎司的液体。这是一个小怪癖，但在300美元的机器上是不会出现的。

在预算类别中，我们测试了汉密尔顿海滩啤酒站它在一个内部储物器中煮咖啡，并像喷泉苏打水一样分发咖啡。这是一个奇怪的功能，考虑到咖啡质量欠佳，不值得尝试。

Calphalon的咖啡机提供了与博朗相同的功能，只是没有水过滤器和水硬度设置，咖啡的质量也与博朗不相上下。出于所有的原因，我们推荐Braun作为预算选择，我们也毫无保留地推荐Calphalon。博朗的成本稍低，但我们更喜欢它的界面，所以它占据了榜首。

Ninja之前曾是预算类游戏的赢家，它拥有一些Braun和Calphalon都拥有的优秀功能，比如两种不同的冲泡强度，以及冲泡小批量咖啡的能力。但是，即使是在“大胆”的环境下，它做的咖啡也没有竞争对手那么美味。

基本这个词在这里是正确的。亚马逊(Amazon)进军滴滤式咖啡机领域，提供了一款50美元的咖啡机，这正是你对它的期望，也就是说，它的咖啡容易忘记，但好喝。它唯一的功能是一个延迟计时器，所以你可以设置它提前煮咖啡。我们所有的预算选择的成本只相差30美元左右，我们认为我们从其他几个人那里得到的结果使它们成为更好的选择。

咖啡机先生的名声不好，但如果你从最基本的型号升级，你可以得到一个足够的咖啡机。这款10杯咖啡不是很好，因为它有点水，但对于功利主义的咖啡饮用者来说，它可以完成工作。它还配有一个热水壶，可以让咖啡在桌子上保持几个小时的温度。“咖啡先生”咖啡机的最后一个不错的特点是它有一个可拆卸的蓄水池，比大多数廉价咖啡机所依赖的“把水倒在机器后面”的普通方法要干净得多。不过，从根本上说，博朗和卡尔法隆的咖啡更好。这也是我们测试过的唯一一台没有可重复使用过滤器的廉价机器。

百得咖啡机配备了一个漂亮的热杯，但这不足以抵消它煮出来的咖啡尝起来很脏的事实——也就是说，有泥土的味道。我们不排除有人喜欢在早上喝这种泥土味的咖啡，但我们不认为它是我们测试中的赢家。

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如果你是一个技术迷，喜欢在家里拥有智能设备，那么caf专业滴滤咖啡机就是你的选择。否则，你不能错过经典的技术大师，比率六。

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咖啡机本身只是整个过程的一部分。虽然滴滤式咖啡机比浓缩咖啡机需要的装备少得多，但一套好的纸质滤纸就足够了——新鲜的咖啡豆仍然是必须的。

不管你喜不喜欢，在买咖啡豆的时候，你都会被各种各样的选择轰炸。并不是每个标签都能保证质量，但生产商或烘焙师能告诉你的关于咖啡的信息越多越好，负责培训中心开发的杰西·卡恩(Jesse Kahn)说反文化咖啡该公司总部位于北卡罗来纳州达勒姆。以下是卡恩提供的一些获取优质咖啡豆的最佳建议。

重要的是:买全豆。卡恩说，在冲泡咖啡之前研磨咖啡是一杯好咖啡的关键(除非你把冲泡的部分搞砸了，但那是另一回事)。

超市里不缺咖啡，但好坏取决于你自己。当你直接从烘焙师那里购买时，你会得到知识渊博的员工和品尝的机会。咖啡可能也更新鲜。有一些公司贸易咖啡他们与全国各地的各种烘焙商都有关系，并且正在悄然发展的“从源头烘焙”运动，比如公担这样就提供了更新鲜的咖啡豆，这些咖啡豆从来没有生过，也没有未经烘焙过，而是被晾在那里。

空气、光线、热量和水分——对咖啡来说都是有害的。所以不要从自己的垃圾桶里买，卡恩说。相反，要选择密封好的咖啡。许多咖啡都有漂亮的内置阀门，可以在不让空气进入的情况下释放咖啡中的天然气。

要注意烤枣，最好在包装袋上标明，并尽可能在接近日期的时候购买。一旦你打开它，味道就会很快变淡。卡恩说:“高质量的咖啡，经过良好的加工，与收获时相比相对新鲜，在烘焙后的前30天内，咖啡的味道应该非常好。”烘焙机里的豆子可能是在同一周烤出来的。在杂货店，两三个月后的烤枣更有可能。

烘焙程度反映了咖啡豆被烘焙的时间和温度。有一种流行的理论认为，深烘焙掩盖了低质量的咖啡。最终，烤得越深，烟熏味越浓，这可能是也可能不是你的那杯，茶。卡恩说:“当你烘焙时，你在消除水分，并使咖啡中固有的一些糖焦糖化。”

世界各地有几十种咖啡，它们的味道都不一样。虽然卡恩说，你可以对不同地区咖啡的味道做出一些概括，但还有很多其他因素在起作用。他说:“海拔、土壤成分、降雨量，所有这些因素都影响着咖啡的生长。”

豆子也很重要。咖啡豆主要有两种:阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡咖啡通常被认为质量更高，你能买到的绝大多数都是阿拉比卡咖啡。要小心任何看起来大量生产的东西，而不是标签上的“阿拉比卡”。如果你想尝尝罗布斯塔咖啡的味道，Nguyen Coffee Supply提供了一些有趣的越南咖啡豆，但即使是最好的罗布斯塔咖啡豆尝起来也会更重、更坚韧。

我们所说的咖啡豆是咖啡树果实里的绿色种子。卡恩说，咖啡豆的加工方式决定了咖啡豆的味道和质量。如果你看到标签上列出的加工方法，这是一个好兆头。

在最常见的湿法或水洗过程中，水果通过机器将果肉与豆类分离，然后在水中发酵，这样剩余的粘稠物就会脱落，豆类就可以干燥了。发酵可能需要几个小时到几天的时间。在这段时间里，味道会发生变化，“就像发酵两个月的泡菜和发酵两周的泡菜味道不同一样，”卡恩说。

他说，在干燥过程中，水果被自然干燥，然后被打成浆，以获得豆类，这赋予了一种“非常独特的水果味”。

咖啡在某些海拔上生长得更好。海拔越高，昼夜温差越大，咖啡树成熟的时间就越长，它从土壤中吸取养分并形成风味的时间也就越多，卡恩说。

这并不意味着所有的高海拔咖啡都是优质的，或者你会喜欢它们的味道，但这是另一个积极的细节，说明你的咖啡是谁生产的。越来越多的烘焙师在他们的包上加入了这些信息，所以一定要寻找它。

在家里，把你的咖啡放在一个不透光的密封容器里。把它放在袋子里没关系，但要尽可能密封好。使用真空密封容器之类的人的可以将咖啡豆的保质期延长一个月。没有必要把咖啡放在冰箱里。卡恩说，水分最终会渗透进来，破坏味道。此外，你需要喝咖啡，而不是储存。如果你知道如何酿造，那就趁它新鲜、最好的时候去酿造吧。