每年情人节，恋人们都在努力为他们的爱人寻找完美的餐厅或准备终极盛宴。今年，我们想提出一些不同的建议。为什么不计划并做一顿饭呢与你特别的那个人?这种方法消除了压力，因为你们都在一起，它给了你们一个机会，花更多的时间和对方在一起。我们认为你会发现并肩烹饪相当浪漫。当你坐下来享受这顿饭的时候，你会更喜欢它，因为你们一起创造了它。
关于菜单万博官网的想法和建议，我们向格里·海登和克劳迪娅·弗莱明夫妇请教。他们共同拥有纽约索索尔德的North Fork Table & Inn。海登和弗莱明都是忙碌的餐馆老板和客栈老板，他们承认自己大部分时间都是站着吃饭的，但他们也花了很多时间为客人创造浪漫的体验。由于他们几乎每天都在同一个小厨房里工作，他们已经掌握了一起做饭的艺术。
海登和弗莱明把他们的成功很大程度上归功于厨房的分开(甚至还有一面墙)和劳动分工。海登曾是曼哈顿Aureole和Amuse餐厅的行政总厨，负责菜单上的咸味部分，而弗莱明则是纽约市Gramercy Tavern餐厅的詹姆斯比德尔奖糕点师，负责所有的甜食。
为了庆祝情人节，海登和弗莱明为美食家们创造了一份三道菜的菜单，供情侣们一起烹饪。万博官网他们不仅准备了一顿丰盛的大餐，还同意让我们进他们的厨房，这样我们就能看到他们在做什么了。他们以壮阳为灵感的菜单首先是香菇、松露油和crème fraîche的美味大饼。主菜是涂了香料的羊排配芝麻菜、鳄梨和血橙沙拉。至于甜点，他们制作了一款柔嫩的杏仁蛋糕，搭配巧克力百香果酱。要看海登和弗莱明准备晚餐，并偷偷看一看北弗克餐桌酒店，请查看我们的视频系列。有关厨师的烹饪技巧，请参阅下面。
烹饪技巧:
领先一步
如果今年情人节你时间不够用，不要惊慌。这个菜单的几个部分可以提前准备:
- 前一天晚上开始揉面饼。面团揉好后，把它转移到一个大的，涂了油的碗里，盖上保鲜膜，然后放在冰箱里冷藏一夜。这一次在冰箱里将代替第一次升起。第二天，把面团放到室温下，然后把它压下，让面团第二次发酵。这种方法甚至可以做出更好的大饼，因为冰箱的冷空气会减缓发酵过程，从而做出口味更复杂的面包。
- 大饼的馅料可以提前一天做好。将土豆和sauté蘑菇煮熟切片，然后放入密封容器冷藏。
- 弗莱明的嫩杏仁蛋糕可以提前一周做好。烤好后，将蛋糕脱模，用保鲜膜紧紧包裹，然后冷冻。让蛋糕在室温下解冻至少四个小时。它们可以在室温下食用，也可以在350华氏度的烤箱中重新加热约10分钟。
分而治之
虽然这份菜单的重点是一起做饭和吃饭，但海登和弗莱明建议将任务分开。这可以防止你们互相踩到对方的脚趾，并确保每件事都能完成。在委派工作时，要跟随海登和弗莱明的领导，利用明显的优势。如果你是更好的烘焙师，你应该处理蛋糕和面饼，而你的情人则专注于美味的食谱。manbetx苹果下载塑造大饼和安排浇头是一个分享温柔时刻的好机会。
互相帮助
一起做饭的另一个秘诀是互相成为一个好的副厨或助手。正如海登和弗莱明在视频中展示的那样，在厨房里，你可以通过很多方式帮助你的伴侣，无论是取设备和食材，品尝酱汁，还是洗碗。
向屠夫寻求帮助
正如食谱中提到的，当你购买羊排时，让你的屠夫去除掉中国骨，只留下一层薄薄的脂肪，并“法式”烤羊排，这仅仅意味着清洗肋骨。这些骨头在进入烤箱之前需要用锡箔纸覆盖，以防止它们烧焦。虽然把骨头包在一起很有趣，但为了节省时间，可以让屠夫来处理这个关键的步骤。
温度是关键
弗莱明建议，在制作杏仁蛋糕之前，让材料达到室温，因为黄油和糖更容易结合。这样在搅拌的过程中可以吸收更多的空气，从而做出更轻的蛋糕。你还会发现室温下的鸡蛋比冷鸡蛋更容易乳化，从而做出结构合理的蛋糕。
表达爱意
为了增加浪漫感，弗莱明喜欢在每个杏仁蛋糕的顶部加一个心形装饰。从纸或硬纸板上剪一个心形模板，然后放在蛋糕上，撒上砂糖。
