我的厨房使用熟食容器。是的,那些熟食容器。你在杂货店经常看到的有盖的塑料容器橄榄酒吧或者送货上门saag印度奶酪．如果你不清洗和重复使用这些坏家伙，你就严重错过了——但真正的头脑知道，要获得真正的组织伟大，你必须买一整包。
熟食容器是储存剩菜和食材的黄金标准。重量轻，不透气，无限实用，它们每天都在以我从未预料到的方式赢得自己的荣誉。我喜欢列出他们所有最好的品质，尤其是对那些自己还没有获得一些的朋友。如果这也适用于你(我们是朋友!)，请继续读下去:你的厨房最有条理的版本在等着你。
储存食物的最大问题是不知道你有什么;如果没有一个良好的系统，很容易忘记食品储藏室后面的一种食材，或者让剩菜在冰箱里枯萎。它看起来可能是一件小事，但真正透明的容器(与我旧特百惠收藏的模糊磨砂塑料不同)让我了解厨房里有什么。对于那些不仅仅需要视觉线索的项目，我走餐馆路线，加上一个标签放在熟食容器的侧面或顶部。没什么特别的:一张写有烹饪内容和日期的胶带就足以让我在未来成为一名更好、更节约时间的厨师。
熟食容器很好地嵌在一起，这意味着它们很容易装得下大量!——在抽屉里或架子上。我把我的食物放在准备站下面的篮子里，按大小整齐地堆放着，这与我以前食物容器抽屉里的混乱相距甚远。不像大杂烩的收藏特百惠在美国，熟食容器是标准尺寸，所以无论你在哪里买，它们总是以相同的方式组合在一起。至于显示，它们也很好地堆叠在一起。在我的食品储藏室、冰箱和冰柜里，一排整齐的熟食容器让我觉得我的生活井井有条，即使它们装的是一些不起眼的东西，比如一罐罐头的残渣椰奶还有红洋葱的屁股。
选择一套大的熟食容器:你可以通过批量购买来获得价格优惠，而且我保证你手头永远不会有太多。我喜欢下面链接的包装，它包括44个带盖子的容器，每个容器售价18美元，略高于40美分。这是足够便宜的，所以你不会因为离开一些而感到难过，所以有一天你可以让朋友在晚宴上带着包装精美的剩菜回家，而不是黏糊糊的自封袋炖肉(经历过，做过，喜欢学习和成长)。
熟食容器通常以三种尺寸的包装出售:杯、品脱和夸脱。这意味着它们可以装下从最后一勺沙拉酱到一整批鸡汤的所有东西，而且它们可以很容易地估计你手头上任何食材的数量。然而，除了储存，我发现熟食容器在很多方面都很有用。我用它们来称量烘焙的原料，把事情弄清楚当我为一群人做饭时，我提前准备好了，就像一个模板，可以打出几轮糕点——必要时，我甚至会拿起它们，而不是小的搅拌碗。一旦你带了一包，你会发现它们在厨房里的应用是无穷无尽的(除此之外，我在浴室的橱柜里有一个用来装发带的包)。
我以前说过，在我离开这个地球之前还会再说一遍，可能会说几千次，但有一个事实值得重复:熟食容器最好的地方是，不管大小，它们都使用同一个盖子。一个盖子适合所有的东西!这是一个天才的提议，在实践中绝对是奢侈的。没有通过不匹配的集合试图找到一个良好的匹配或强迫两个几乎正确的部分在一起。不要因为丢了一个形状独特的容器就把完好无损的容器扔掉。熟食容器只是想让你的生活更轻松;比起我厨房里的其他东西，它们更能兑现这一承诺。
