在过去的30天里，我长期处于饥饿状态，与朋友疏远，慢慢地走向破产。
这都是我自己的错。你可以怪我的自尊心。或者在车里，当我转身对妻子说:“我们最近经常在外面吃饭。也许我们可以减少一点。”几天后，我妻子说了几句话，那句话似乎永远地改变了我们的生活。
“我们采用Whole30饮食法。我们都需要排毒。是我同事的朋友干的。她说这很难，”然后她噘起嘴唇，死死地盯着我的眼睛，说出了那些激烈的话。“我打赌你永远也不可能完成。”
就这样，我的男子气概受到了威胁，我加入了。
我曾数十次试图向目瞪口呆的朋友、家人和同事解释Whole30饮食法，当我突然拒绝了Epicurious餐厅大厅里源源不断的蛋糕和鸡尾酒时，他们都很惊讶。万博官网
“这就像旧石器时代，”我会说。“只有困难。”
这在一定程度上是正确的。Whole30饮食法是一种大规模的排除法。没有牛奶。没有糖。没有大豆。没有花生。没有面包。没有米饭。没有粮食。这是一种基于劳埃德·多布勒引用的饮食法说什么“我不想卖任何购买或加工过的东西，不想买任何出售或加工过的东西，不想加工任何出售、购买或加工过的东西，也不想修理任何出售、购买或加工过的东西。”
这不是减肥计划。Whole30饮食法有一条不称体重的规则。有很多规则．如果你搞砸了一个披萨，即使你只吃了一口披萨，你也需要重新开始。
这是强烈的。在某种程度上，Whole30饮食法是一种基本的排毒，它发誓要戒掉“所有不健康心理、荷尔蒙失衡、破坏肠道和炎症的食物”。另一方面，它充满了自以为是的治疗用语，发誓要“改变你与食物和身体的情感关系”。
错过了一个月的苹果酒甜甜圈测试，三种原料的冰箱蛋糕这段时间，我对食物确实很激动。
这是你在30天的美食崇拜后会发现的。
你可能会认为30天的清洁饮食会让你成为沙拉的狂热爱好者。你错了。尽管有高质量的油和醋，自制的沙拉酱和来自Tessamae ' s - salad等地方的瓶装沙拉酱都很糟糕。没有奶酪了。或油炸面包丁。或者任何让沙拉令人满意的小块。最后，你会狼吞虎咽地吃一碗无聊的油腻生蔬菜，然后饿着肚子离开。总结:沙拉只是奶酪和面包的载体，让你感觉很好，因为你没有选择三明治。
有些人声称Whole30饮食法可以让你外出就餐。这是一个谎言。我在四周内出去吃了三次，都是在寿司店，我吃得像只北极熊。没有酱油。没有米饭。没有芥末。只有我和一碗生的海洋蛋白质。当然，我本可以尝试去牛排店或其他提供简单食物的地方，但在让服务员详细解释每道菜的制作过程后，我还不如跳回厨房，自己做这顿该死的饭。我做到了。在我自己家里。
没有糖的甜点是垃圾。一次又一次，我试着做适合Whole30饮食法的甜点。像这样的椰子杏仁奶油松露它们是裹着苦可可粉的令人作呕的脂肪球。或者这个巧克力布丁这是混合了苦可可粉的香蕉块。最后，我最喜欢的甜点是“芒果”和“数着日子，直到这件愚蠢的事情结束。”
从什么时候开始，坚果和杏仁黄油的价格开始和未经切割的可卡因一样高了?为什么同一品牌的低钠鸡汤和普通鸡汤的成分相差甚远?更别提Whole30饮食法强烈推荐的高质量有机农产品和肉类了。这就像从普通汽油换成超级高级汽油:它要多花20%的钱，而你却不知道为什么要这么做。
虽然大豆是被禁止的，但泛亚地区的其他食品储藏室可以做出一些相当不错的饭菜。你真正需要的只是泰式绿咖喱酱、椰奶、红船鱼露、芝麻油、新鲜生姜、酸橙、香菜和一瓶椰子粉，这是一种真正奇怪的产品，售价15美元，当你把它和其他东西混合在一起时，它可以被当作酱油。(请永远不要告诉我，他们是如何从那些可怜的、无辜的椰子中提取氨基酸的。)有了这个简单的食品储藏室，你可以很快做出辛辣的咖喱汤，美味的炒菜，以及令人惊叹的腌制烤肉和鱼。
一天晚上，我们想吃墨西哥菜，所以我做了墨西哥烤肉卷。但我们用的不是玉米饼，而是生菜。装满了莎莎酱和新鲜的鳄梨色拉酱，我没有注意到它没有裹着玉米，上面还铺着一堆奶酪丝。白色的米饭吗?当你发现花椰菜“米饭”一样乏味时，谁还会去吃白米饭呢?那么30天之后，我最怀念的是什么?我早上的一碗麦片。我可以永远不用咽下去吗贾布丁一次。
当你一直在挨饿，一个月里每天做三顿饭，在有限的储藏室里工作，你开始用新的方法做饭。在这次小小的冒险中，我的工作日晚餐已经远远超出了我通常的尝试。我做了红薯甘蓝汤、炸花椰菜饭、烤鸡、红薯牛排薯条、椰子咖喱鸡腿、脆薯泥、意大利南瓜肉酱面、蔬菜肉馅煎蛋饼、芥末酱羽衣甘蓝和水牛翅。
15年来我都是这样喝咖啡的。加点牛奶，再来点糖。Whole30饮食法中，我被迫一直喝黑咖啡——实际上一天两次。我发现我更喜欢黑咖啡。所以现在我喝黑咖啡。
其他事情也发生了变化。我特别讨厌那些我期望简单的产品——比如一罐豆子——却发现它的标签看起来像是一袋草坪肥料。见鬼，我再也不会嘲笑那些背着大手提袋、穿着羊毛衣服、看起来永远迷失在天然食品货架上的居民了。
我就是其中之一。
