如果你没有一个好的系统来储存你的香料在美国，事情很快就会变得一团糟。也许你把它们排成一排放在橱柜里，或者挤在炉子旁边的托盘上。你永远不会记得你有没有南瓜派香料，或者你放了多久的肉豆蔻，每次烘焙时，你都得把瓶子翻来翻去，直到找到香草精。只要不小心打翻孜然就会产生多米诺骨牌效应。就像这样，你的食品储藏室里的所有东西都是橙色的，并具有姜黄的抗炎作用。
为了防止这种完全假设的情况发生在你身上，重要的是要让你的香料有条理。(查看我们最喜欢的香料组织方法并找出为什么我们认为它会让你成为更好的厨师。)但在你开始之前，你需要收集一些补给。以下是我们员工最喜欢的香料整理工具:
1.一套香料瓶或罐子
最好是买你需要的香料，而不是一次买一整套。然而，这意味着你最终会得到各种形状和大小的瓶子，如果你从散装箱中购买，还会有一些脆弱的塑料袋。如果你想让它们完美地堆叠在一起，或者完美地放在抽屉或架子上，你需要“醒酒”——是的，这有一个官方的组织书呆子术语——你的香料放进小容器里。祝你有个好胃口高级副美食编辑Molly Baz喜欢用透明化妆品容器因为你可以看到里面是什么，它们很容易贴上标签，而且它们有一个很容易从里面舀东西的大嘴巴。
2.标签
你可以用胶带和记号笔来做，但如果你真的想让自己感觉像个组织能手，那就用真正的标签给每个罐子贴上标签。(如果香料要放在抽屉里，标签应该放在上面;如果要放在香料架上或橱柜里，标签应该放在每个罐子的前面。)一定要注明使用日期和香料的名称。
3.香料架
如果你没有地方把所有的香料放在一起，那就把你最常用的放在一个小盒子里香料架或搁架安装在墙上靠近你的台面或烹饪表面。如果你不介意牺牲柜台空间，你可以在柜台上放一个小香料架，像这样。确保你可以看到并接触到每一个单独的香料，而不会移动另一个。同样，把最常用的日常香料保留在这个架子上，这样架子就不会占用太多空间。
4.香料抽屉组织者
另外,买香料抽屉组织者把你常用的香料放在一个方便的抽屉里。组织者会让你的香料排列整齐，防止它们在你每次带几个出去使用时滚来滚去。
5.用于橱柜或食品储藏室门的香料架子
对于你较少使用的香料，在你的食品柜或橱柜门上的架子上像这样这样就不会碍事了，但在你需要的时候可以用。或者,买磁性底部容器把它们贴在橱柜门上的磁性表面上，像这样或者贴在冰箱的侧面。
6.防滑转盘
如果你有橱柜或架子的空间，a懒惰的苏珊这是一个很好的方法，可以很容易地获得额外的香料。我们喜欢不打滑的那种，这样你就不会因为过度热情的旋转而把那些香料弄得满地都是。
