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乔斯林·德尔克·亚当斯著
的孙子孙子蛋糕乔斯林·德尔克·亚当斯是一位家庭厨师一个博客用同样的名字。德尔克·亚当斯(Delk Adams)选择以外孙自居，因为她对烹饪的嗜好(更不用说她的许多食谱)来自她的祖母，一位被亲切地称为“大妈妈”(Big Mama)的女性。manbetx苹果下载请注意，这是一个用词不当:“大妈妈”出现在这本书的许多家庭照片中，她是一个很小的东西，让我猜测是她的个性如此之大。
或许她的绰号源于她的厨艺。当然，我做的食谱，妈妈的七喜蛋糕，不会在颓废面前退缩。这是一个毫不含糊的面糊，有5个鸡蛋，3杯糖，3条黄油，同名的苏打水，还有承诺，如果我把它们搅拌在一起7分钟——听厨房援助的马达运转的时间太长了——一个脆皮和湿皮的磅蛋糕就会在烤箱里冒出来。
它做到了。从质地上看，我从来没有烤过这样的东西——面包屑紧致而又异常柔软。它也有一种超自然的甜味，但即使有那么多糖，我也能尝到黄油的味道，如果我浓缩一下，还能闻到七喜的柠檬酸的味道。我的一个朋友说它尝起来像恩滕曼公司生产的东西——质地如此湿润，似乎是用神奇的化学物质制成的。
考虑到蛋糕的质地，我觉得最后的糖霜——糖和七喜的混合物——有点过了头。话说回来，上次你表兄叫你带有些甜咖啡蛋糕到早午餐，或者精益一堆小蛋糕去烧烤?“大妈妈”永远不会接受这样的要求，所以在这本书中，你甚至没有选择的余地。
总结:建议像妈妈一样烘焙。只要确保周围有很多人参与就行了。节日Tamarkin,编辑器
亚当和杰基·萨平顿与阿什利·加特兰
不像许多厨师，他们到处寻找一个概念或灵感来实现，亚当·萨平顿不需要搜索他的菜单。萨平顿在中西部农村长大的童年受到启发，他和糕点厨师妻子杰基在俄勒冈州波特兰创建了乡村猫餐厅，这是一家尊重心脏地带乡村丰盛食谱的餐厅:炸鸡，酪乳饼干，奶油粗粒。manbetx苹果下载在他们的新书中，Heartlandia，这对夫妇分享了他们餐厅最受欢迎的菜背后的故事，把他们的“光荣的奶奶菜”带到了生活中。
在这本书中，奶奶的事情是字面上的——书页上堆满了萨平顿祖父母的食物。正如亚当解释的那样，郡猫的招牌菜——煎鸡——直接来自克里斯奶奶，炸鱼的食谱灵感来自杰克爷爷，像“朱迪酱”这样的辣椒奶酪是萨皮爷爷命名的。制作一批朱迪酱，不难想象爷爷也会在碗里吃——奶酪酱充满了令人振奋的洋葱、橄榄和奶酪的味道。萨平顿建议让蘸酱“溃烂”一两天，也就是味道醇厚。我十分同意
