1977年，两个朋友在纽约开了一家别致的美食外卖店，取名为“银腭”(Silver Palate)。希拉·卢金斯(Sheila Lukins)和朱莉·罗索(julie Rosso)提供了她们喜欢做的食物:经典的欧洲菜，带有明显的美国风味，从砂锅炖菜和杂烩菜到他们著名的马贝拉鸡肉。五年后，他们把自己最喜欢的食谱汇集在一起manbetx苹果下载《银腭食谱》，这本书立刻成为了经典，印刷了220多万册。卢金斯于2009年去世;罗索负责Wickwood客栈在密歇根州的索格塔克。在这里，Rosso分享了她与Lukins一起写书的回忆。
我喜欢让你大吃一惊的味道。我曾经很喜欢我们在萨克斯第五大道卖蓝莓酸辣酱的时候，人们会说:“哇，这是我吃过的最好吃的东西。”如果你只是试图解释蓝莓酸辣酱，他们根本不知道你在说什么——但只要尝一尝，他们就会明白。
所以这些夸张的，放大的味道。当我们写信时《银腭食谱》，我们的编辑是一个住在新泽西农场的女人。她是一个传统的食谱编辑。当她看着我们做的杂烩菜时，她说——我还记得那封回信——“不，姑娘们，不。《料理杂烩》里没有这么多大蒜。”我们当然被吓到了。我是说，我们只是像以前一样做饭!然后我们回到绘图板上决定，哦，我们喜欢我们喜欢的方式。如果这不是一道经典的炖菜，我很抱歉。
这一切都始于我们和芭芭拉·普拉姆共进午餐的时候，她为我们写了这一页时尚。她总是在寻找最新最好的东西。她说，姑娘们，你们想过写一本烹饪书吗?我说，哦，是的，我们正在做一个!这完全是谎言。希拉在桌子底下踢我。因为我们没有!我们也不知道怎么写烹饪书。于是她说，我在沃克曼出版社做兼职，我很想看看大纲。这些都是我们不认识的词。 I didn’t know how to do an outline for a cookbook, I didn’t know how to write a cookbook, I didn’t know who Workman Publishing was. I thought, Oh, she’ll forget about it. But she didn’t. Three weeks later she called again and said, I’d really like to see an outline for a cookbook.
希拉和我不知道该怎么做，所以我们带了一瓶苏格兰威士忌去她的公寓，我们头脑风暴了我们想要的食谱是什么。从本质上讲，这就是我们想要的烹饪书。人们想，这是什么?这是一个蔬菜章节，但你有一个芦笋章节，但你有一个，人们不理解。但我们理解。这对我们来说很有意义，因为当你想吃芦笋的时候，你就想煮芦笋，而不仅仅是一种普通的蔬菜。
刚开始的时候，我会站在柜台后面解释到底是怎么回事bistilla或者蛋糕黄花是什么。对我们来说，教人们关于食物的知识，让他们接触到他们从未吃过的味道，真是太有趣了。但最重要的是:我们不要把食物看得太严重。这只是食物而已。这不是核物理。这不是医学研究它是吃饭，它应该是有趣的，它是关于和你关心的人共度美好时光。语气不是很严肃，这是故意的。一些食品界的人认为我们不是正经人。但我们确实是。 We took it all seriously enough, you know. We were also just fun-loving girls.
