manbetx苹果下载食谱可以把你从原材料带到美味的晚餐，但它们也可能是复杂的野兽，充满了不熟悉的食材和令人生畏的术语。克服食谱阅读焦虑的最快方法是什么?走进厨房——你做得越多，你就越能理解食谱想让你做什么。manbetx苹果下载但是破解最不透明食谱的一些小技巧。manbetx苹果下载以下是我们最喜欢的一些建议:
仔细阅读
遵循食谱的第一条规则是阅读食谱。这似乎是显而易见的，但即使是经验丰富的厨师(是的，我们也有负罪感)也会急切地跳入烹饪中，却在中途意识到他们缺少了一种关键的成分。所以要仔细阅读食谱。在你开始之前，检查你是否有所有的原料和必要的设备，以及时间，来制作整个食谱。
了解基本知识
当我们在Epi开发食谱时，我们使manbetx苹果下载用一定的规则。如果菜谱要求“鸡蛋”，我们指的是大鸡蛋。除非特别说明，“糖”是指白糖。“面粉”用的是普通面粉。成分表中的逗号是非常重要的:物品后面的说明是在你测量完之后要做的。所以对于“1/2杯核桃块，切碎”，你应该量出半杯核桃，然后切碎这么多。
这些规则并不是一成不变的——显然每个烹饪书作者都有自己的风格——但它们是相当标准的。当你有疑问的时候，按照标准去做。
了解作者
并不是所有的食谱都是一样的;作家们通常对技术和成分的含义有所不同。许多烹饪书，尤其是那些由厨师写的，都假定你会遵循一些基本的烹饪行为。例如，虽然厨师们通常会在烹饪过程的每一步都给食物调味——在焯水、腌制和最后品尝的过程中——但他们的烹饪书可能不会在说明中反映这一点。
为了帮助你理解食谱，你能做的最好的事情就是阅读你正在使用的食谱的第一章;这一节通常定义不熟悉的成分，并列出作者使用某些术语的基本规则。在网上搜索菜谱的时候，找那些有很多manbetx苹果下载用户评论和评论，这可以帮助你选择一个可靠的食谱，避免别人犯过的错误。
相信自己
因为每个厨房/烤箱/厨师都是不同的，所以选择能提供视觉线索的食谱和烹饪时间是很重要的。manbetx苹果下载按照说明做，但如果看起来你的蛋糕已经做好了(而且它符合食谱上对做好的描述)，那就把它拿出来，即使说明上说再烤五分钟。如果你的烤盘看起来太干了，那很可能就是干的，最好是加更多的液体，而不是按照食谱烤焦。如果烹饪时间是在一个范围内，一定要在最短的范围内检查。买一个烤箱温度计也是一个好主意，以确保你在指定的温度下烘烤。
不要害怕Freestyle
阅读食谱并按照食谱做同样重要的是，记住要灵活。仅仅因为你没有什么，并不意味着你不能做出食谱;替换食材完全可以奏效。如果菜谱要求用白洋葱，通常用红洋葱或黄洋葱就可以。如果你没有土豆的牧羊人馅饼，你仍然可以做这道菜，用你手边的任何根茎类蔬菜来交换。为谷物沙拉使用其他品种也可以——只要确保按照特定品种的烹饪技巧。
烘焙依赖于干湿原料的适当组合来创造出合适的质地，你要坚持按照食谱来做。不过你可以自由选择调味料。如果你没有肉桂，加入香草、肉豆蔻或多香粉代替。
