随着高档鸡尾酒吧的兴起，人们对饮酒体验的各个方面都越来越关注——酒和食谱，当然，还有冰块。manbetx苹果下载或冰球，或圆柱体，或碎片，或碎片，取决于你的酒。不过，你会注意到不同形状之间的一个共同点:这种物质往往是透明的。比如，你可以读《纽约客》通过它。
你家里有冰块吗?没那么多。普通的自来水，冷冻在冰块盘里，通常看起来有点浑浊，这是杂质和气泡在冻结过程中被推到冰块中心的结果。高档鸡尾酒店在技术上花了大笔的钱来避免这个问题首选的小工具是Clinebell机器它从底部冻结冰，这样气泡就会被推到水循环的顶部，这样气泡就会消散。这台机器很贵，而且，可能装不下你的厨房。但是家庭爱好者也不是没有去云化的选择，遵循同样的一般原则。
最复杂的方法是使用冷却器。往里面倒点水，假设你手边有一个空冰箱，把它放进去。作为祝你有个好胃口之前解释过了，冰会从顶部冻结，将所有气泡推到底部;诀窍是在阴云部分结冰之前将冰从冷却器中取出，或者在结冰后将冰凿掉。(为了增加手工制作的感觉，你可以用锋利或沉重的工具把冰打碎，但你也可以在冷却器底部放一个冰块托盘，这样更容易处理。)
假设你没有世界上所有的冷冻空间。然后什么?你可以提前把水里的空气挤出来如果你煮在冻僵之前，他会去一两次。如果你使用蒸馏水，而不是自来水，你也可以领先一步。最近，我在家里尝试了这种方法和其他方法，听取了我从互联网各个角落得到的建议，并不断升级。
把自来水烧开一次。我把水烧开——普通的、甜的、美味的纽约水自来水然后把它倒进冰块托盘里。这些冰块出来的时候看起来和普通的冰块没什么两样。
把自来水烧开两次。我煮了一次水，静置大约半小时，然后再煮一次。形成的冰块中心仍然有一点云，但其他地方明显更清晰了——你可以一直看到另一边。
煮沸蒸馏水一次。这一点也没有太大的区别。
煮沸蒸馏水两次。听!最清澈的冰。它不是水晶，但所有的空气都凝结成一小团云，靠近冰块的底部，剩下的部分是美丽的半透明的——你可以为招待客人感到有点自豪。现在只需要一杯威士忌。
