为什么枫糖浆和鸡蛋是一对

当星期天早上来临时，让我睡个懒觉，然后给我一小叠松软的煎饼，几片特别脆的培根，和一个轻轻煮熟的单面煎蛋(或过度煎蛋)，我就会成为一个快乐的女人。再配上一壶温暖的枫糖浆，我会永远爱你。

是的，请确保枫糖浆在上菜前被加热(因为为什么你会把冷糖浆倒在热的食物上?为什么? !)。然后我会把它倒在盘子里的所有东西上:煎饼，培根，还有鸡蛋。

壮丽(而且令人惊讶!)枫糖浆的使用方法

即使你知道我喜欢枫糖浆你可能会认为我喜欢在鸡蛋上涂它是疯了。我在计划免疫总部的一些同事肯定是这么想的。但在我的世界里没有比这更好的特别早餐了，而且我经常这样做在慵懒的星期天，一边跟着乔妮·米切尔唱歌。

你们大多数人可能都能接受煎饼+培根+枫糖浆的组合，对吧?我们不需要讨论这个为什么好。让我来解释一下鸡蛋。当我在鸡蛋上淋上糖浆，然后切进去时，蛋黄会渗出来，与糖浆混合，形成一种浓稠的温暖酱汁，可以把每叉子煎饼都拖过。就像你吃的时候，蛋奶沙司神奇地出现在你的盘子里。答应我你会找时间试试。

在努力让我所有的同事都吃我最喜欢的早餐的过程中，我们开始想知道我对甜鸡蛋的口味能坚持到什么程度。我想到了肉桂吐司蛋洞，甚至是甜甜圈蛋洞，这两种对我来说都听起来很棒，但都遵循了我的煎饼和溏心蛋习惯的模式。尽管如此，一想到枫糖浆炒鸡蛋，我还是有些畏缩我听到软的、甜的炒蛋通常被用作早餐粥的旧石器时代替代品。当我们开始谈论法加惯例做枫糖浆荷包蛋时，我决定一定要试一试。

用枫糖浆煮鸡蛋基本上是一样的在水中煮鸡蛋不过，小火煮的糖浆比小火煮的水更浓，温度也更高，所以整个东西的移动速度会快一些，鸡蛋也不会真正沉到锅底。因为掉进小火煮的糖浆中的鸡蛋会浮在水面上，所以你必须用勺子在鸡蛋上涂上热糖浆，这样才能均匀地煮熟。只需要三分钟。

为了避免使用尽可能少的枫糖浆，使用你最窄的罐子，加入大约2英寸的糖浆。把它煮沸，然后转小火，直到它变成小火。

把鸡蛋打到网眼滤网里为了让薄薄的外皮沥干，然后将其转移到一个小碗或量杯中。这将消除蛋清成缕的问题。慢慢地把鸡蛋倾斜到热糖浆中，立即开始涂油。一旦鸡蛋变得不透明，蛋白变硬，就完成了。把它滑到一片面包或煎饼或华夫饼上，淋上额外的热糖浆。

如何煮鸡蛋:

对我来说是一见钟情。用枫糖浆煮鸡蛋，可以让蛋清带着甜甜的枫香，当然，溏心蛋黄也可以做成很棒的酱汁。我发现我需要撒一点盐来平衡，但除此之外，这是一次完美的、颓废的款待。

但你挖完后剩下的枫糖浆怎么办?不要把它扔掉!让它冷却，用细网过滤器过滤，然后倒入罐子里。把它储存在冰箱里，很快再用。不过，不要把它倒回新鲜的枫糖浆罐子里——你想保持它的纯净。

所以就我而言，结论是:鸡蛋和枫糖浆是周日早餐的天堂。