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新英格兰

牡蛎馅培根和香草

切碎的新鲜牡蛎为这道经典的感恩节配菜增添了深度和水分。

夏日海鲜配烤迷迭香橄榄油面包

烤蛤蜊配味噌青柠黄油

在这场节日盛宴中,经典蛤蜊的所有最好的成分——土豆、虾、玉米棒——都通过姜味味噌黄油增添了一层额外的味道。

熏鱼杂烩

这道最新的杂烩汤配方是用酪乳和烟熏鳟鱼制成的,这让汤有了一层额外的味道,而不需要任何额外的工作。

没有食谱如何煮海鲜

这个简单的技巧就是你把你最喜欢的海边风味带到厨房所需要的。

蛤蚌的赌场

这道经典的意式美式开胃菜的咸、烟熏和甜味被醋红色甜椒的混合物冲淡了。

世界上最好的龙虾卷

烤面包和蒸龙虾——先撒上融化的黄油,再撒上以蛋黄酱为基础的调料——做成的三明治没有人会有异议。

枫糖浆和鸡蛋是一对

早餐吃甜鸡蛋是一种值得一试的放纵。

枫糖浆糖果

如果你想吃旅游商店里卖的甜甜的枫糖,你不必等到下次度假才可以享用。枫糖浆生产商协会渴望分享这些甜点,以及如何在家里制作它们,以传播纯枫糖浆的福音。这个食谱来自佛蒙特枫糖制造商协会/佛蒙特枫糖推广委员会;马萨诸塞州枫糖生产者协会制作了一个关于制作枫糖奶油和枫糖的有用视频。如果你还没尝过这些枫糖,请注意:它们和你吃过的其他糖果都不一样。

我们祖先的感恩节甜点,今天仍然很美味

并非所有美国人都知道印度布丁。但尝过一次之后,就很难忘记了。

釉面苹果酒甜甜圈

这款经典的甜点有双倍的苹果酒味,因为它是混合在面团里的糖浆,也被用来制作光泽的釉面。

Anadama面包

我们喜欢这种有纹理的、糖蜜色的面包,混合了种子,但你可以用大量的种子来简化。

蛤蜊和鳕鱼杂烩

周日夜晚海鲜杂烩浓汤?用蛤蜊汁。周末过得怎么样?从头开始做鱼汤是值得的。

龙蒿龙虾卷

美食杂志《Epicurious万博官网》主编尼卢·莫塔米德非常喜欢这道香草龙虾卷,灵感来自她的公公迈克尔·德波特。如果有的话,尼卢更喜欢软壳龙虾,因为它们的壳很容易裂开(不需要工具!),肉又甜又嫩。如果你选择软壳龙虾,烹调时间减少2至3分钟。她还喜欢过滤过的海水作为烹饪液体,所以如果你的鱼贩有,试试吧!在盐水中煮龙虾是退而求其次的选择。

伊普斯维奇全腹蛤蜊配鞑靼酱

伊普斯维奇全腹蛤是从壳中取出来的,颈和膜都被去掉了。虽然你可以从马萨诸塞州的伊普斯维奇买到伊普斯维奇蛤蜊——我们的蛤蜊就是在那里买到的——但现在大部分的全腹蛤蜊都来自缅因州。千万不要用“蛤蜊条”代替整个肚子的蛤蜊。蛤蜊条是用蛤蜊做的,煎起来会很硬。这个食谱是做主菜的。如果你想把这些蛤蜊作为开胃菜,那就把数量减少一半。

巨型豆炖豆

为了使这个食谱成为素食,省略培根,加一点油。

终极龙虾卷

温暖、温暖、涂有黄油的面包卷是关键。如果你找不到新英格兰风格的面包,从标准热狗面包的两边剪掉1/4英寸,去掉面包皮,露出更多的表面积。

新英格兰香肠,苹果和蔓越莓干填料

这款经典的美式馅料有很多值得喜欢的地方。甜的意大利香肠有咸的吸引力,而酸青苹果和蔓越莓干的组合则带来了一种强烈的甜味。

新英格兰蛤蜊浓汤

如果没有新鲜的蛤蜊(或者你的时间不够用),用两罐10盎司的小蛤蜊和6杯瓶装蛤蜊汁代替。