我在枫糖浆之乡长大，每年这个时候，我都会想念新英格兰。在这些日子里，我们迎来了第一个温暖的晴天，暗示着春天的到来，在偏僻的小路上，一根塑料管从枫树串到枫树，开始出现在路边。我和小学时最好的朋友经常在她家农场的树林里漫步，我们的防雪服口袋里装着稻草，停在钉在高高的枫树上的桶前，偷偷地喝上一口新鲜的甘甜汁液。
如果你去过新英格兰，你就知道每个旅游商店里卖的甜枫糖。它们尝起来就像最纯净的枫味潘趣酒，我喜欢晶体在我嘴里破碎和溶解的样子。每当我们旅行时，我妈妈都会把它们包装成礼物，与国外的朋友分享:这是我们在新罕布什尔州生活的一点味道。
很明显，我对枫糖情有可原，但我以前从来没有做过。事实证明，它们比我想象的要简单!只要你有良好的温度计以及肯·海德里希的帮助枫糖浆食谱，最近由Storey Publishing出版了第三版。
几滴植物油或黄油加上纯枫糖浆就能做出这种令人上瘾的糖果。为了得到有趣的形状，你需要一个硅胶糖果模具但是我大学恋人的妈妈总是简单地把热糖浆铺在涂了油的烤盘上，然后冷却后把它切成小块。
