关于微波炉你不知道的10件事

美国人对微波炉又爱又恨。我们过去认为这是一项神奇的发明;现在，它被一些人认为是一种过时的70年代的电器，只配做褪色的电视晚餐，融化了黄油或者刚从冰箱里拿出来软化冰淇淋．低估你的微波炉所能创造的奇迹绝对不是一个好主意。一旦你探索了这个太空时代设备不为人知的故事，你就不会认为这是理所当然的。

1945年，在测试磁控管(产生微波辐射的真空管)时，雷神公司工程师珀西·斯宾塞他注意到口袋里的糖果已经开始融化了。在测试了包括爆米花在内的其他食物后，珀西的发现是正式的:微波辐射确实可以烹饪食物。这项发明是专利后不久。

第一个商用微波炉，被称为“Radarange据西南工程、通信和计算博物馆介绍，它高近6英尺，重750磅。它还需要一根水管来冷却磁控管——这可不是一个“方便”的设置。1947年，第一个型号的价格在5000美元左右，相当于今天的53000美元左右。毫不奇怪，它不受欢迎。

等等，我们要相信妈妈在里面煮了一整只火鸡吗?|||

在接下来的20年里，这种设备的尺寸和价格都在不断缩小，直到1967年，雷神公司收购了阿马纳制冷公司，并推出了一种新的制冷设备100伏500美元的台面版专门为家庭使用设计的，公众对购买有任何真正的兴趣。

上世纪70年代，消费者对这个小玩意狂热不已微波炉销量最终要超过那些煤气灶。我们对家电的热爱持续了几十年，到今天，更是令人惊叹90%的家庭拥有一台．但2014年Quartz的一篇文章报道称销售额一直在下降自2004年达到峰值以来。这种下降可能是因为美国人更注重新鲜的食材，但也可能是因为几乎每个人都已经有了一份。

明尼苏达州的金谷是第一个带着微波炉爆米花去市场在1981年。该公司现在已经停产的第一个产品，第一幕，是用真正的乳制品制成的，因此，必须冷藏。三年后，Golden Valley推出了货架稳定法案II，引发了你在办公室微波炉里看到(闻到和听到)的无处不在的扁平包的雪崩。据行业倡导组织爆米花集团(The popcorn Group)称，美国人现在每年消费130亿夸脱爆米花。

我们不知道这个女人在看什么。可能是未来?|||

早在进食前在流行文化中根深蒂固，不烹饪是一种身份的象征。因此，三洋聘请王朝女歌手琼·柯林斯(Joan Collins)在其微波炉的电视广告中表现得好像根本不知道烹饪是什么，这完全说得通。“这太神奇了，我几乎有做饭的冲动，”这位戴着钻石的女演员说在广告的最后．“我相信它会过去的。”

虽然现代微波炉比以前有更多的功能，也有更多的烹饪选择，但我们大多数人只是用这个小发明来快速加热或重新加热。根据劳伦斯伯克利国家实验室的一项研究，68%的受访者表示，他们把每次锻炼的时间控制在三分钟以内，其中33%的人把每件事都控制在一到两分钟之内。

近年来，用杯子吃饭的趋势已经成为流行的微波炉烹饪书主题，但仍然有一系列古老但美味的方法:你可以用微波美食从1981年开始，你就可以得到一些庸俗的烹饪理念贝蒂·克罗克的微波炉烹饪，或者直接阅读有史以来听起来最悲伤的标题:一人用微波炉吃饭．

如果你总是听说微波炉海绵这个古老的想法，但从未相信它真的有效，下面是实际的证据:发表在《美国医学杂志》上的一项研究环境卫生杂志2006年的一项研究发现，用微波炉将厨房海绵开足马力加热1到2分钟可以杀死99%的细菌，其中包括大肠杆菌以及其他几种食源性疾病的原因。

事实证明，那些飞行员总是抱怨的单调的微波炉餐根本就没有在微波炉里吃过。在大多数情况下，航空公司不允许在36000英尺的高空使用微波炉，而是使用对流烤箱重新加热预先煮好的食物，用干燥的热空气吹过食物。可悲的是，即使知道这一点，飞机上的鸡肉也不会更好吃。你在寻找用微波炉做的美味鸡肉吗?我们已经有了在这里．