为什么一些最有用的东西在厨房里看起来像铸铁煎锅，木制砧板，以及彩色搪瓷壶-也是最难清洁的吗?我不能一个星期不拿出我的荷兰烤箱来做酱汁，而且我的铸铁在一天的三顿饭中都有。但两者都是由挑剔的材料制成的，需要特殊的护理和清洁技术;也不是放厨房海绵的地方。幸运的是，一些针对这些常见但难以清洁的表面的产品就能让你的工具远离油渍和污垢。在事情的计划中，在你的购物车中额外增加一种喷雾是一个公平的价格完美烤鸡．
作为比普通人更经常做饭的人，Epicurious团队对照顾木头、不锈钢和搪瓷等易受考验的材料的最佳方法有着强烈的感情。万博官网继续滚动查看我们精选的表面特定工具，以及如何使用这些工具在厨房的各个角落实现闪闪发光的清洁的提示。
铸铁
对大多数家庭厨师来说，铸铁维修是不可避免的;如果你有烤盘，新闻用这种材料制作的平底锅、煎锅或专用煎锅，你就得保养它，这比你使用其他炊具需要的过程稍微复杂一些。也就是说，对于忙碌的厨师来说，铸铁无法清洁或过于挑剔的名声被夸大了。只要你了解基本知识，并在你发现自己陷入困境时拥有合适的产品，你就会很好地走下去。
一般来说，你只需要温水和温和的洗洁精就可以清洁你的铸铁煎锅——只要确保它在升起后立即晾干，并用一点中性油摩擦它，以保护烹饪表面。对于那些粘在锅上的食物，可以使用像The Ringer这样的锁甲抹布，它可以去除锅里的碎屑和油脂，而不会刮掉你辛苦得来的调味料。就像你用完后要清洗的锅一样，把它擦干并上油，只要它能保持铸铁炊具的状态，它就能为你服务。
木
大块的砧板能得到最多的肉专业维修但是，如果你有一个木制的沙拉碗，甚至是一套木制的手工工具，在你的厨房里经常使用，你应该经常对它们进行同样的护理。每天，唯一需要的是温水和温和的洗洁精，再加上彻底的干燥(感觉到主题了吗?)，这样你的板子、工具和碗就不会随着时间的推移而开裂或弯曲。
然而，每隔几周，所有你最喜欢的木制厨房工具都需要额外的一点爱，以两步保湿的形式。首先，在砧板(或木碗)(干净且完全干燥)上抹上食品级矿物油，均匀地覆盖每一个边缘和侧面;把它侧过，让油浸泡一两个小时。然后在木板上涂上一层薄薄的、均匀的板面霜(通常是蜂蜡和矿物油的混合物)，然后放在一边晾一晚。第二天早上，用干净的厨房布把多余的东西擦到木板上，它就能承受一个月的持续使用了。
额外的好处:对于顽固的污渍或气味，试着洒一些粗盐用半个柠檬揉搓，一面朝下。或者用少许水稀释白醋，喷洒在砧板的整个表面。让它静置两到三分钟，然后像往常一样洗净并晾干。
菜
在爱彼，我们非常重视厨房清洁的各个方面，包括定期洗碗。在我们的寻找最好的洗洁精对于日常洗涤，我们选择了第七代的Free & Clear，这是我们测试的15个品牌中最好用的产品。它很容易去除油脂和结块的食物，一点点就能起到很大的作用，这意味着你不会像现在一样频繁地将洗洁精添加到你的购物清单中。它冲洗干净，不会留下任何肥皂残留物，这会破坏漂亮玻璃器皿的氛围。最后，它是植物性的，低过敏性的，从来没有在动物身上测试过。
为了更可持续的选择，也可以把工作做得非常好，你也可以尝试用洗衣机洗碗无味香皂．跟我们一起来吧:换成肥皂，你不仅可以省去多余的塑料包装，还可以洗得干干净净(想想洗澡时使用肥皂可以去除油脂)。
刀
在这一点上，这应该不会让你感到惊讶:照顾你的刀的最好方法(除了保存它们)锋利的和良好的保护)是用热水和温和的洗洁精清洗后，立即用厨房毛巾．把刀放在水槽里洗是很危险的，可能会导致刀刃生锈，昂贵的厨刀永远不应该放进洗碗机;给你最锋利的工具一些手工的TLC，它们会回报你多年的切片和切割。
搪瓷
你的荷兰烤箱或彩色DTC平底锅的底部看起来像一个黑暗和绝望的怪异石油泄漏吗?Epi团队对这类难以清洁的厨房工具有两款特别的产品:Bar Keepers Friend和The Pink Stuff。Bar Keepers Friend的软洁面乳是一种泡沫液体我个人在所有东西上都用过从我的烤箱里到炉子旁边的墙上。但在我看来，它的最佳用途是在染色和磨损的搪瓷炊具的背面，因为它很少放在显眼的地方，所以容易积聚。一个小挤压和一些肘部油脂足以使我非常常用的Le Creuset看起来像新的。
相比之下，The Pink Stuff是一个TikTok-famous粘贴它能冲刷黏腻和污迹的表面，使其屈服。在使用之前，你可能需要搅拌一下，以重新吸收沉淀在顶部的液体，但一旦它成为一种粘稠的砂砾溶液，你就可以在几乎任何表面上擦拭它(当然是平底锅底部，但也包括淋浴瓷砖和厨房后挡板)。它有售罄的趋势，所以如果你在网上看到它，就把它买下来——这种东西的溶解油脂的能力不容错过。
不锈钢
如果你像我一样，你的厨房里有很多不锈钢。我的冰箱、微波炉、烤箱门和餐桌都是用这种材料做的，我的指纹都在上面。对于这些领域，我偏爱一种特定的不锈钢喷雾，可以瞬间去除污渍和污渍。但对于不锈钢锅、平底锅、盖子和手持工具的烹饪表面，一种更常见(也更便宜!)的产品是最好的选择:小苏打。
小苏打是一种非常温和的磨料，可以去除不锈钢炊具上的顽固污渍而不会刮伤它。把它撒在锅上，加适量的水使其湿润。然后用干净的厨房布擦洗，使任何黑点或烧焦的部分松动。我喜欢把清洁用的大袋子小苏打和烘烤用的盒子分开，这样我就不会因为往我最喜欢的煎锅里倒一堆小苏打而放弃将来做蛋糕的计划。
