(几乎)没有什么比……更让我讨厌的了水槽里装满了脏盘子．由于我住的公寓里有一台不可靠的洗碗机和有限的柜台空间，我保持理智的关键在于一个小巧、实用、容量大的晾碟架。事实证明，我并不是唯一一个对盘子干燥方案有强烈感情的人，所以我和Anna Stockwell, Epicurious的高级美食编辑万博官网．
我正在寻找解决方案，但幸运的是，安娜已经为我做了最繁重的工作:她测试了几乎所有的风干选择。去年秋天安娜搬进新公寓时，她就开始找工作了。她认为自己是为数不多的拥有洗碗机的纽约人之一(这是她第一次拥有洗碗机!)
“这是我第一次不需要全碟干燥架我想要一些可以很容易收起来的东西，以便在需要的时候清理柜台空间。”她不需要一个永久固定在柜台上的晾衣架，所以她想要一个紧凑的、易于打包的东西——一个她只会偶尔用它来洗手的东西，或者当你没有足够的盘子来装满整个洗碗机的时候。
所以，为了测试最好的选择，她买了一个折叠盘子架，两种硅胶干燥垫，还有两种不同的超纤维干燥垫。她一个也不喜欢。这有点像金发女孩的情况:折叠架对她狭窄的柜台来说太宽了。其中一个硅胶垫是用来铺在水槽上的。但事实证明安娜讨厌她的水槽被一堆干盘子盖住。(“呸”)另一个硅胶盒太长了，占不了她的柜台空间。她试着在水槽旁边放一个小的超细纤维垫子，但发现它开始散发出难闻的气味。(恶!”)
在所有这些不令人满意的尝试之后，有一天，在浏览的时候Food52，安娜偶然发现这个可折叠的垫子．“我拿出卷尺，量了量我要用的水槽旁边的面积，结果成功了!”非常合身。”
她买的是黑色的(与她的假绿色/灰色/黑色层压板相搭配)，她喜欢它为她的柜台增添的时尚元素。除了看起来非常现代和时尚的盘子垫，这个可折叠的家伙是实用和功能。
这款垫子与众不同的一点是，它被设计成悬挂在水槽的边缘，这样盘子就可以滴水干了。
“我特别喜欢它把水排到水槽里，而不是像超细纤维垫那样把水粘在上面让细菌滋生。我试过的太长的硅胶垫也只是把水固定在原地，这真的很恶心。”另外，它好看，可折叠，可洗——这是关键。我可以用肥皂擦洗它，然后擦干它，知道它又好又干净。”
安娜推荐这种垫子用于日常烹饪;她每天用它来擦几把刀，还有她的Vitamix水罐和那些不能放进洗碗机的零碎东西。
“我喜欢这样，当我想让柜台看起来干净的时候，我可以把它藏起来。尽管它不能装很多东西，但它很适合一两个人做饭和打扫卫生，就像我日常生活中经常做的那样。”
她仍然用她的大超细纤维垫子作为大型聚会后清理的备用，特别是用来擦干水杯和高脚杯子．但当谈到融合风格和物质，这个垫子符合要求。
