除了…之外煮软壳蟹和在Instagram上涂鸦，我也负责Epicurious总部的办公用品订单。万博官网在订购我们的咖啡机过滤器时，我犯了个错误，选了工业规格的篮式咖啡过滤器。它们是用来端上一顿晚餐的咖啡的，而不是用来帮助相对紧凑的Epi团队保持活力的。为了不浪费任何东西，我找到了一些重新利用它们的方法。除了煮咖啡，你还可以用咖啡过滤器做一些其他的事情:
比茶包稍微厚一点的咖啡过滤器可以用来将更大更粗的成分注入比如长长的肉桂条或块状的根。同样，如果你用文火炖了很多香料，让你的厨房有一种令人愉快的气味(或者为了消除鱼腥味)，咖啡过滤器会有所帮助。在加入液体之前，只需将原料放在过滤器的中心，并将其绑紧形成一个袋子。
咖啡滤纸能很好地吸收油，而且比纸巾便宜得多。下次煎肉馅卷饼(或者鸡肉，如果你有大篮子咖啡过滤器的话)的时候，可以用几层切碎的咖啡滤纸来吸收多余的油。
在他的重要著作中在家特设在美国，厨师托马斯·凯勒(Thomas Keller)用羊皮纸制成的临时盖子(也称为cartouche)代替锅盖来覆盖炖菜和炖汤。锅盖会凝结并吸收热量，从而减慢烹饪速度。羊皮纸盖子消除了这两个问题。如果你有大篮子的咖啡过滤器，你可以很容易地自己做一个-只要把过滤器剪成适合锅的形状，然后在中间剪出一个小圆圈，让蒸汽出来。
想要清理那些锃亮的铝锅或不锈钢锅，而又不留下到处都是绒毛的痕迹吗?使用咖啡过滤器。你也可以用咖啡过滤器去除盘子上的污渍(你好，更干净的Instas!)
在Epi总部，我们有一摞一摞好看的盘子用来拍照。你怎么能让它们既好看又不含薯片?你可以在每个盘子或碗之间滑动一两个咖啡过滤器。
为了在研磨前测量咖啡豆，我在天平上放了一个篮子咖啡过滤器，然后倒入咖啡豆。你可以用同样的方法处理任何你选择的干货(小扁豆、面粉、坚果)。只要拿起滤镜的对面，把它从天平上移开，这样就不会有任何东西掉出来。好处:更少的清理。
如果你没有细孔过滤器，你可以使用咖啡过滤器内衬的筛子来过滤含有细颗粒的液体或高汤。这种努力需要一段时间，但会产生干净利落的结果。
在炎热的天气里，在外面吃冰淇淋或冰棍似乎是在与灾难性的滴水赛跑。在咖啡过滤器上剪个洞，穿过冰棍棍或冰淇淋蛋筒的底部，这样可以避免污渍。
