我们迎来了新的一年，刹那间，一种匮乏和自律的气氛填补了假期留下的空白。突然之间，你周围的人都是刚开始戒酒一个月的人，都在进行高强度的锻炼，还有各种各样的自我限制。在一年中最沉闷的时候，这种集体节俭会让人感到有点沮丧。
但我认为隆冬是个机会。当然，这里的天气可能比普通的爱彼迎(AirBnb)里的墙壁更灰，但这更有理由让你的朋友们走出各自的洞穴，像在7月中旬一样吃喝。你不记得六个月前我们有多开心吗?我说，这个行动就是在这个周末举办一个烧烤派对。
让我来告诉你为什么:很有可能，你的朋友很可能缺乏血清素，渴望与人交往。没有什么比绝望和孤独更能让人变得外向了。(你去过机场酒吧吗?)第二，“烧烤”或字面意思烧烤如果你有合适的装备，一年中的这个时候并不像看起来那么不可能。在我最近的测试中，我选择在室内“烧烤”，因为我住在布鲁克林的一套没有院子的公寓里，但如果你住在一个气候温和的地区，有足够的户外空间，没有什么能阻止你点燃真正的东西。烤架周围会很暖和的。
而且，不像坐在餐厅里点燃蜡烛晚宴，它有一定的形式，烧烤设定了一个更随意的基调。你想来就来，想走就走!带什么带什么!边做饭边吃零食!深冬时节，谁还有别的地方可去呢?
这里有一些建议让你开始。
你需要什么?
如果今年冬天你只能在室内烧烤，你有两个选择。你可以使用炉灶烤盘，它可以完成工作，但不可否认没有那么令人兴奋，或者像我一样走一条古怪的路线，尝试红外无烟烤架。这种设备使用红外光作为热源，其设计比传统烤架产生更少的烟，使其更适合室内烹饪。我试过的烤架发出的光太刺眼了，做饭的人需要戴上太阳镜。在某种程度上，这有点像用SAD灯烧烤，这使它更适合这种场合。
红外线烤架和煎锅都不会给你带来木炭或木屑的味道，我明白。你也不能像真正的烤架那样轻易地覆盖它们，所以依靠封闭烤架的对流热的食谱是行不通的。manbetx苹果下载但我们不要把注意力集中在这里的局限性上:隆冬烧烤派对的精神就是利用你拥有的东西。这两种方法仍然可以有效地烹饪你的肉饼、狗和农产品，并会给你留下烧烤痕迹，这对营造氛围很重要。
早点出发
你希望烧烤发生而人们出去玩，但在他们饿了，不耐烦，粗鲁之前。特别是如果你是在室内烧烤，你可能不得不分批烹饪，所以计划好食物在晚上的过程中出来，而不是一次全部出来。如果你试图在客人到来之前把所有的东西都烤熟，你最终得到的将是冰冷的食物和悲伤的客人。
让烧烤成为一种活动
把一个人放在烤架前，观察他们的举止完全改变:指挥一套钳子，听着咝咝声，让人们放松下来，让他们觉得自己在掌控之中，哪怕只是片刻。帮你自己一个忙，至少把烧烤的部分职责委托给你的客人。(或者让他们各自带菜，自己烤!)很有可能，如果你选择使用红外线烤架，你的客人会坚持要试一试。它奇怪的橙色光芒吸引着人们，就像垂钓鱼的诱饵一样。
