祝你有个好胃口

甘薯和波布拉诺沙拉，蜂蜜和迷迭香

通过弗雷德·汤普森

二九年六月五日

4．1

（31）

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甘薯和波布拉诺沙拉，蜂蜜和迷迭香埃丽诺为止

成分

8份

2汤匙蜂蜜

1.5汤匙白葡萄酒醋

1汤匙切碎的新鲜迷迭香

1汤匙葱花(约1小)

2茶匙第戎芥末

少许伍斯特沙司

1/4杯橄榄油

2磅半红皮红薯(山药)，去皮，纵向四等分

菜籽油或植物油(用于刷牙)

2个新鲜的波布拉诺辣椒(约8盎司)，去籽，切丁

1/4杯大葱，切成薄片(大约2个)

1/4杯切碎的新鲜意大利欧芹

步骤1
在一个小碗里搅拌前6种原料。慢慢加入橄榄油搅拌。用盐和胡椒粉调味。
步骤2
将红薯放入大炖锅中，加入煮沸的盐水，直到稍微变软，大约6分钟。排水;在冷水中运行以冷却。盖上盖子，冷藏至少1小时，最多1天。
步骤3
预热烤肉(高火)。在土豆角上刷上菜籽油。撒上盐和胡椒粉。烤土豆，直到出现烤痕，每面大约2分钟。将土豆转移到工作台上。横切成1英寸的小块。在大碗中放入土豆、土豆、大葱和欧芹。淋上少许调料;搅拌至涂层。用盐和胡椒粉调味。 Serve warm or at room temperature. DO AHEAD:可以提前1天做。盖上盖子，放凉。食用前将其置于室温。
步骤4
- 通常称为pasillas;在一些超市、特色食品店和拉丁市场都可以买到。

每份营养

每份:205卡路里

脂肪总量7g

饱和脂肪1g

胆固醇0毫克

钠110毫克

碳水化合物34克

纤维5克

3 g蛋白质

####营养数据提供的营养分析

#####[参见营养数据对此食谱的完整分析](http://www.nutritiondata.com/facts/recipe/1116625/2?mbid=HDEPI)›

试验厨房提示:

把红薯放在沸水里煮，直到用刀刺穿红薯时变软。如果你煮得太熟，土豆拌在沙拉里就会碎掉。

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我喜欢这个食谱——我在很多晚宴上都用过它，而且只给我的家人吃。这绝对是美味的——我不烤红薯，我把它们切成块后烤，因为烤对我来说更麻烦。结果很好。我还加了藜麦，口感很好。
- 匿名
- 费城,宾夕法尼亚州
- 9/13/2011
这很好;比我想象的还要好我把新鲜的迷迭香忘在商店里了，用干新鲜的代替会好得多。用橄榄油和少许盐和胡椒粉搅拌红薯角，400度烤20分钟，翻面，再烤15分钟。在调味汁中使用了2吨油，因为土豆上面已经有一些油了。烤熟剥皮，下次试试新鲜的，看看味道如何。它们比我预期的要辣——用了两个6盎司的poblanos，下次会按照食谱建议总共用8盎司(我的兄弟不太喜欢香料)。
- 匿名
- 7/29/2011
美味的沙拉，桌子上的每个人都赞不绝口!和普通的土豆沙拉相比，这真是个不错的改变。下次我会烤波布拉诺，让它更有烤的味道。否则，将按照所写的去做。
- mariew
- 7/9/2011
不会再犯
- 匿名
- 华盛顿特区
- 7/5/2011
群众制作的替身不太受欢迎。煮土豆和烤土豆要花很多功夫，很难在糊状和太硬之间找到好的。味道很有趣，但对我们的口味来说有点奇怪。
- 匿名
- 7/5/2011
当我准备今晚做饭时，我想到了红薯，想要一种健康的方法来做它们。这符合要求。用墨西哥胡椒做的，我们喜欢软土豆的嘎吱嘎吱。根据评论，我们很期待明天的剩菜。没时间说冰箱那部分，但这不是问题。这将是我们夏季晚餐计划的常规部分。爱它!
- Audidog
- 9/6/2010
我昨天做的，味道很棒。我还烤了胡椒。我把它和烤猪肉一起吃了。每个人都很喜欢。
- LYDSS
- 新泽西
- 6/21/2010
这太好吃了!每个人都喜欢它。第二次做的时候，我把食谱翻了一番。我找不到墨西哥辣椒，就用墨西哥辣椒代替了。
- 匿名
- 新泽西州巴斯金岭
- 6/8/2010
如果只有我一个人，我会给她4把叉子，但我女儿并不高兴。我经常把它作为午餐的主食，而不是土豆沙拉。淀粉含量低，营养价值高!
- 匿名
- 凤凰城,阿兹
- 11/4/2009
好吃!我把红薯烤了而不是烤着吃。我还烤了胡椒。酱汁太好吃了。我丈夫甚至不喜欢红薯，但他很喜欢这道菜。味道很好。蜂蜜和迷迭香的组合和波布拉诺的搭配效果非常好。我会再做一次的。
- CallaRose
- 亚特兰大
- 10/9/2009
这真是太好了。我丈夫不太喜欢红薯，但他却为这个疯狂。我按照建议做了两份食谱，把土豆部分煮熟，然后把它们放在烤架上烤好。我还烤了辣椒。太好了。
- danamjordan
- 9/12/2009
我应该多注意那些评论的。我真希望我烤了波布拉诺。尽管我把它们切成丁，但它们给沙拉带来的嘎吱嘎吱的响声太分散我的注意力了。我烤了红薯，把欧芹换成了香菜。蜂蜜迷迭香很好吃。我再做一次修改。我想它会被保存下来。
- 匿名
- 圣地亚哥，加利福尼亚州
- 8/31/2009
从家庭聚会回来…这个食谱保存得很好。每个人似乎都很喜欢它!
- 匿名
- Parlin,新泽西
- 8/12/2009
这个食谱很好，但也许下次我只烤红薯而不是烤它们。我没有poblanos，所以我用了一个墨西哥胡椒。这是一道不错的配菜……我喜欢蜂蜜和迷迭香的甜味。把它带到家庭聚会上……我喜欢它……看看有没有人喜欢!
- 匿名
- Parlin,新泽西
- 8/6/2009
第二天我更喜欢这个，但这可能是因为我在上面挤了新鲜的酸橙汁。此外，用烤箱烤土豆而不是烧烤，用香菜而不是欧芹。也没有烤波布拉诺，只是把它切成小块扔进去。这样做比别人说的工作量要少得多，总体来说还不错。
- hnl
- 麦迪逊,WI
- 7/22/2009