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照片由切尔西凯尔,食物造型由安娜斯托克韦尔

如何用疯狂盐变得疯狂

它是调味混合物中的十字酱(某种程度上)。

以前每个K姓都有卡戴珊,以前百吉饼香料是时下流行的调味包,还有疯狂盐。(它的官方名称是简的疯狂混合盐。)

这是一种不起眼的调味料混合物承诺“为家禽、鱼和蔬菜增添诱人的味道!”你最后一次得到承诺是什么时候诱人的味道?可能不是最近!

我是从朋友那里了解到疯狂盐的,对他们来说,它有足够的怀旧价值。我相信他们不是唯一的受害者。疯狂盐绝对是你在喝了一杯红酒后,在沙发上浏览亚马逊(Amazon),心情伤感时买的那种东西。或者因为你正在寻找具有讽刺意味的食物来储存你的货架,而调味料的古怪复古外观的包装跳到你面前。它看起来很不酷,就像拉克罗伊一样酷。事实上,我还是要说出来。疯狂盐是下一个十字架。你是在这里第一次听到的。

问题是,你应该买下它。不无讽刺。因为它很美味:非常美味,超咸(尽管它显然是“低钠”——好吧,简,你这个疯狂的女孩!),非常微苦,味道微妙得令人着迷。

诱人的混合物含有大量的盐(很明显)。它还含有脱水的洋葱和大蒜。但是,事情就在这里变得疯狂了:配料表上唯一的另一项是神秘的非特定的“草药和香料”。我让我的同事尝了尝普通的调味料,看看他们认为那些不知名的草药和香料是什么。我们在芹菜籽(我得说这是一开始让你大吃一惊的味道)、百里香和黑胡椒上达成了共识。仍然有一种我们无法确切理解的轻微苦涩。也许是茴香籽?网上的一些研究表明,我相信是鼠尾草,在让混合物的残余味道在我的舌头上徘徊之后(这是一个令人毛骨悚然的句子吗?)也许疯狂盐含有更多的东西!世界可能永远不会知道。

我只知道这是一种美味的百搭香料。我的朋友们主要用它来做黄油丰富的意大利面和蔬菜。我吃过这种意大利面,味道很好——crazy Salt把原本简单的菜做得更上一层楼。但是,为了这个故事,我点了它,我把它加到烤鸡腿上,洒在上面桌子上沙拉还可以放在煮过的蔬菜汤上面,用来给烤蔬菜调味。它总是美味的,而且是给单调的生活增添一点急需的疯狂的好方法。

买:简的疯狂混合盐,亚马逊上6美元