在10月31日，任何想要分发大众糖果以外的食物的美食爱好者都面临着一个艰难的选择。苹果——即使是从附近农场采摘的传家宝——也不可避免地会让人失望。来自当地糖果商的手工糖果会很美味，但它们可能会耗尽你孩子的大学基金。巧妙的万圣节点心通常看起来很棒，但尝起来并不总是那样。
所以今年，我们要以美食爱好者的方式自制万圣节糖果。在这些简单的食谱中，焦糖里加manbetx苹果下载入了苹果和温暖的香料，巧克力皮里装满了烤秋坚果，金色蛋糕里加入了大量的南瓜和枫糖浆。这些美味的幽灵点心会让你成为万圣节派对上的英雄(或反派?)
让你的巧克力像幽灵一样
广受赞誉的糕点厨师雅克·托雷斯被称为“巧克力先生”是有原因的。他简单地处理这些东西就能创造奇迹。在这个节日里，他用最优质的巧克力(他自己用豆子和巧克力棒混合而成)做成南瓜灯和鬼屋。这些纯巧克力的作品无疑是美味的，但托雷斯也喜欢将巧克力与松脆的蜜饯坚果搭配，这是一种简单的万圣节巧克力树皮。托雷斯说:“对我来说，核桃意味着秋天。它们新鲜的时候是完全神奇的。”他选用刚收获的核桃、杏仁和榛子，然后在烤箱里同时烘烤和焦糖化。它们会发出令人难以抗拒的嘎吱声，外壳恰到好处。
在这种树皮中，他把融化的巧克力涂在蜜饯坚果上，然后把混合物铺成一个巨大的薄片，碎成凹凸不平的碎片。白巧克力漩涡增添了一种鬼魅感。为了更优雅的外观，托雷斯建议，制作简单的法国糖果mendiants．“在羊皮纸上画一些小巧克力点，把坚果粘在上面。这也很容易做。”可以肯定地说，不管怎样，他们都会喜欢的。
制作非常美味的玉米糖
玉米糖的形象引发了万圣节快乐的节日想法。味道就没那么好了。这个简单的食谱展示了最好的玉米糖——它标志性的外观和柔嫩的咀嚼——在一个香料棒饼干中。双倍剂量的南瓜和南瓜派香料为经典的奶油糖金发蛋糕增添了复杂的甜味和温暖。
为了搭配黄油味的金发蛋糕，可以混合简单的奶油芝士釉，加入木枫糖浆和鲜亮的柠檬汁。在一点食用色素的帮助下，你既能获得童年万圣节最爱的怀旧之情，又能获得成年人甜蜜的满足感。
把焦糖苹果变成焦糖
Jami Curl是焦糖大师。作为俄勒冈州波特兰市奎恩糖果(Quin Candy)的厨师和老板，她经常用金红糖制作有嚼劲的糖果，将她最爱的食物记忆与当地最好的食材融合在一起。自从她小时候在威利·尼尔森的演唱会上第一次吃了焦糖苹果，她就一直是十月份最爱的焦糖苹果的忠实粉丝。“从那以后，我把每一个焦糖苹果都和这个相提并论。当我咬一口时，我能尝到黄油的味道，”她说。
为了在真正的焦糖中重现焦糖-苹果的味道，Curl将黄油和苹果黄油混合在淡盐糖浆中。因为她想品尝黄油的新鲜奶油味，所以她把焦糖做得特别软。她还会加入秋天的香料，这样每一口入口即化的食物都能感受到秋高气爽的日子里一杯热苹果酒的温暖。令人毛骨悚然的吗?不完全是。但绝对是可怕的美味。
