如果你错过了日本乳业公司Megmilk Snow Brand最近的公告推出了咖啡黄油，一种可涂抹的牛奶包装咖啡饮料那你那天一定不在网上。消息是到处都是。虽然创造一种全新的消费咖啡的方式应该是一个快乐的时刻(我们非常兴奋，当咖啡粉也出版了)，但对于日本以外的人来说，它最终成了一个残酷的笑话。你看，在可预见的未来，日本咖啡黄油，也就是。雪牌软咖啡将只在日本商店的货架上出售。
我不知道你怎么想，但我不愿意等到美国的发射。(顺便说一下，我去了纽约市至少六个不同的亚洲市场，看看是否有哪个市场进口这些东西。不行。)我唯一的解决办法就是自己做。但是，虽然如何使咖啡黄油成为一个有形的现实可能很容易弄清楚，但如何制作容易被涂开的咖啡黄油有点棘手。
1.选择中性油作为基础油
你真的可以用任何你喜欢的油:葵花籽油、菜籽油、蔬菜油——如果你喜欢它的味道，即使是未烤过的芝麻油也很棒。真正要避免的油只有橄榄油和椰子油。橄榄油的青草味和我们这里要的甜奶咖啡不太搭;椰子油冷却成固体块，这是你想要的完全相反的反应。
2.加入奶油和糖
要想制作一种奶油味的咖啡酱，让你想起加奶的甜咖啡，同时增加涂抹性，你需要，嗯，奶油。加少量的糖——仅仅3汤匙——有助于平衡咖啡的苦味。因为让我们面对现实吧——我们在这里寻找的是一种甜蜜的享受，而不是苦的黑咖啡体验。
3.溶解浓缩咖啡粉
要制作咖啡味的抹酱，你需要的不仅仅是一杯煮好的咖啡——它太稀释了，无法将其味道传递给黄油。你需要浓缩的意式浓缩咖啡粉。为了确保速溶意式咖啡粉(和前面提到的糖)与黄油无缝溶解，不会留下微小的、脆的颗粒，你需要加热油和奶油的混合物，同时加热意式咖啡粉、糖和盐，搅拌直到混合物沸腾，固体溶解。
4.把咖啡混合物稍微冷却一下
把超级浓缩的奶油咖啡混合物放入冰箱冷却30分钟，然后再加入黄油。因为你想要咖啡黄油，而不是咖啡汤。
5.用搅拌器搅打咖啡黄油
立式搅拌器很适合这个食谱，因为它能将大量的空气搅入混合物中，这样以后就更容易散开。但是，你也可以很容易地使用手动搅拌器，甚至用木勺手工搅拌——无论你做什么，你都可以在早上的吐司上抹上咖啡黄油。
6.将咖啡黄油冷藏至凝固
黄油在使用前需要在冰箱里放几个小时使其凝固。我知道这似乎有悖常理，但如果没有一点寒意，混合起来就更可浇注的咖啡黄油容易被涂开的咖啡奶油。
一旦准备好了，你可以按照日本包装上的建议做，把它涂在吐司上(当你一口就能喝到咖啡和吐司的时候，不需要等待过滤器!)它还能让你的眼睛滚到你的后脑勺上磅蛋糕或任何快速面包。铺在…上巨大的饼干，它几乎是我最美味的梦想的化身。当然，在一杯热咖啡旁边，它也不是那么糟糕。# gottakeepitcaffeinated
