对于任何在夏季吃东西的人(也就是每个人)来说，这是一个熟悉的场景。
所以，想象一下我有多惊讶当我发现自己坐在狐狸布鲁克林的餐馆老板安德鲁·Tarlow称的威廉斯堡时尚的柴火烧烤店Wythe酒店就在几天前，他在菜单上看到了西班牙菜沙拉秋天是要到达。不，这不是一个不负责任的东海岸厨师在菜单上放晚季番茄以外的东西。这个沙拉里有桃子。还有山羊奶酪。和蜂蜜。和薄荷!
你知道吗?太棒了。
我和美食编辑聊了聊万博官网罗达布恩第二天，事实证明，只要多汁美味，任何东西都可以做成panzanella。
制作panzanella的基本材料非常简单:放了一天的面包、橄榄油、醋、某种草药和番茄。
让我们从沙拉的基础开始——面包。
罗达解释说:“最初，制作沙拉是为了用掉旧面包，但你可以把面包放在外面放一个小时左右，或者把它放在低温烤箱里烤15分钟左右，使它变干。”
不要选择像普尔曼面包那样松软的面包，而要选择更有乡村风格的面包——比如米切面包或布尔面包。
好了，你已经准备好了面包、橄榄油和醋(罗达更喜欢用红酒的味道来搭配大多数panzanella)。
从那里，你可以添加到混合物中的选择实际上是无限的。罗达为你提供了一些入门指南:
烤甜椒配罗勒和欧芹。
李子配紫罗勒和山羊奶酪
黄瓜配羊乳酪和红洋葱
你甚至可以更甜一点，用浸泡过的浆果(覆盆子、黑莓或蓝莓都是最好的)把panzanella做成甜点。
再说一遍，只要食材质量过硬，这里几乎没有错误的答案(一道菜里的食材越少，隐藏在背后的劣质食材就越少)。而且，像大多数沙拉一样，你会想吃panzanella立即在它变成湿漉漉的一团之前。
