用橄榄油和面包配上美味的凤尾鱼是最后一分钟的娱乐方式，这是有充分理由的。那些小小的咸鱼让人觉得有趣又别致，你所要做的就是把它们放在盘子里。也就是说，除非你想把简单的零食提升到一个新的水平。在这里，boquerones(白凤尾鱼，不过你也可以用任何种类的)淋上大蒜和橙子浸泡的橄榄油、黄油Castelvetrano橄榄、切成薄片的红洋葱和少许雪利酒醋，这道菜在派对开始前就会非常美味。整个过程不到15分钟就能完成;把硬皮面包放在旁边，与鱼堆在一起，拖着美味的油是必须的。
成分
6 - 8份
10-12条腌白凤尾鱼，油包凤尾鱼或其他腌制的鱼
1个橙子，去皮切成宽条，橙子对半
4瓣蒜瓣，捣碎，撕破
1 / 3杯Castelvetrano橄榄，捣碎，去核，撕裂
四分之一杯特级初榨橄榄油
粗盐
1汤匙。雪利酒醋或红酒醋
½个小红洋葱，切成薄片
片状海盐
现磨黑胡椒
烤过的乡村风味面包(供食用)
步骤1
安排10-12条腌白凤尾鱼，油包凤尾鱼或其他腌制的鱼放在中号盘子里。热宽橙皮条，4瓣蒜瓣，捣碎，撕破，1 / 3杯Castelvetrano橄榄，捣碎，去核，撕裂,四分之一杯特级初榨橄榄油在一个小炖锅里，用中低的火，时不时地摇晃一下锅，直到橙子皮卷曲起来，边缘酥脆，大蒜略呈金黄色，油发出咝咝声，8-10分钟。赛季粗盐．
步骤2
将油混合物倒在牛肉饼上。挤果汁1个橙子半结束;剩下的一半橙汁备用。小雨1汤匙。雪利酒醋或红酒醋结束了。散射½个小红洋葱，切成薄片，放在上面调味片状海盐和现磨黑胡椒．服务与烤过的乡村风味面包,旁边。