迷迭香酥脆摇土豆食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

20分钟
总时间

1小时加10分钟加热

成分

做6到8份

8个大赤褐色土豆(约4磅)，去皮

1/3杯菜籽油

两汤匙新鲜迷迭香叶

一茶匙粗盐，再加一点调味

步骤1
预热烤箱至425华氏度。
步骤2
把土豆切成1英寸的小块。放入一个大汤锅中，用冷水覆盖，加入一茶匙粗盐。用大火加热，盖上盖子，煮至沸腾。把火调到中火，煮15到20分钟，或者直到叉子变软，但中间仍然坚硬。
步骤3
用滤锅把土豆沥干，然后放回空的汤锅里。盖上盖子，用力摇晃几秒钟，直到土豆表面变得模糊;这将有助于地壳的形成。多用盐给土豆调味。
步骤4
将油加入13x18英寸的烤盘或烤盘中，放入烤箱，直到油变热并几乎冒烟，大约5分钟。移开烤盘，小心地加入土豆。将平底锅放回烤箱，烤30分钟。把土豆翻过来，撒上迷迭香，继续煮10到15分钟，直到土豆变脆变棕色。
步骤5
将土豆放回烤箱，在350°F的温度下重新加热10分钟，然后食用。

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这个食谱很棒，效果也很好，但是请不要相信菜籽油是一种食物。还不如用机油煮。不要菜籽油!它不是一种安全的食品。使用橄榄油或融化的黄油，或者一半和一半-一半油，一半融化的黄油。在我看来，使用菜籽油的效果类似于使用腐臭的油，这意味着它对你非常有害。我拒绝使用或购买任何将其列为成分的东西。
- 匿名
- 威斯康辛州
- 10/22/2016
在某种程度上，我同意来自德克萨斯州奥斯汀的wbay的观点。不需要煮，我也不会让我的煮过一个小时。把它们直接放进烤箱，偶尔搅拌30分钟左右。我对各种各样的土豆都这么做。
- tinatalker
- 保罗·史密斯，纽约
- 6/10/2016
我严格按照这个食谱做，结果很失望。我把土豆提前煮了15分钟，但时间太长了——那时土豆已经软了，糊状了，放在烤箱里也不会酥脆。咩。
- nancyfrease
- 圣拉斐尔，加州
- 6/10/2016
真的不需要先煮。试试这个吧。切土豆，淋上橄榄油，加入迷迭香(我也会加入花园里的其他香草，一些非常细的洋葱，可能还有一点切碎的新鲜辣椒，但这只是我的口味)。然后调味，尤其是盐，别担心，它会出汗的。让土豆静置一个小时左右，你会发现碗底有一堆液体——盐吸走了土豆表面的水分，使它很容易变得很脆，烤，最好是在对流烤箱里，温度在375度左右，烤30分钟。时不时地转动一下。
- wbay
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 6/5/2016
美味!每个人都喜欢它们，它们的味道很好。
- briegerman
- 马里兰
- 12/27/2015
这只是英式烤土豆(roasties)切小一点，加入迷迭香!在锅里摇晃它们是代代相传的经典把戏。这里没什么新鲜的。
- 匿名
- 在多伦多
- 12/21/2015
不错，但是很费时间——不够划算。
- thatcherfreund
- 波特兰,我
- 11/18/2015
这些太脆了，太好吃了!值得多走一步。我发现煮熟后用木勺搅拌比在锅里摇晃让它们变得淀粉更有效。
- ivylo
- 7/26/2015
很好,e-zeee。
- thatcherfreund
- 波特兰,我
- 5/4/2015
很棒的土豆，脆皮好，味道好。摇晃土豆会有很大的不同。当我不想把薯条弄得一团糟的时候，这是我的最爱。
- lauraatwood
- 堪萨斯
- 9/1/2014