以南瓜蛋奶为主角，有肉豆蔻和香草的香味，咸的切达奶酪平衡，这个舒适的，提前准备的层次是为秋天建造的。它将成为感恩节餐桌上的主菜或配菜，或者在繁忙的假日周末的任何其他地方——甚至以后。为了得到最好的效果，提前一天准备，给面包时间吸收所有美味的蛋奶沙司。如果你当天就很喜欢它，在烘烤前让它休息至少一个小时。任何剩菜都可以放在煎锅里加热，然后配上煎蛋。
技巧上需要注意的一点是:一定要让一些撕裂的大面包片从蛋奶沙司上面露出来，这样它就会变成金色的、脆脆的，与柔软的、布丁般的内部形成对比。
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你需要什么
成分
8份
步骤1
热1汤匙。特级初榨橄榄油用一个大煎锅，中号煎。添加2汤匙。无盐黄油然后旋转融化。添加2个葱，切成薄片，搅拌均匀，然后调味½tsp。钻石水晶或¼茶匙。莫顿粗盐．煮，偶尔搅拌一下，直到葱头边缘开始变黄，大约需要5分钟。添加1束托斯卡纳羽衣甘蓝，去肋骨和茎，叶子切片煮，偶尔搅拌一下，直到枯萎，大约3分钟。从火上移开锅。
步骤2
搅拌5个大鸡蛋，4枝百里香，叶子摘下来，切碎，2枝迷迭香，叶子摘下来，切碎，一个15盎司。南瓜可以purée，2杯全脂牛奶，1杯浓奶油，1汤匙。第戎芥末，¼tsp。现磨碎的肉豆蔻，其余2茶匙。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐在一个大碗里直到光滑;用大量的现磨黑胡椒．
步骤3
黄油3夸脱。烤盘无盐黄油．散射半条大面包或乡村风格的面包，撕成3 -4英寸的小块然后在上面撒上一半羽衣甘蓝混合物。撒三分之一10盎司陈年切达干酪，粗碎,超过;倒入一半蛋液。用剩下的面包和羽衣甘蓝混合物重复这一层，然后是一半剩下的奶酪和剩下的鸡蛋混合物。上面撒上剩余的奶酪。在平底锅上盖上锡纸;冷藏至少1小时，最多1天。
步骤4
烤箱预热至350˚。将地层置于室温15分钟。
步骤5
烤45分钟。取出锡箔，加热至400˚，继续烘烤20-30分钟，直到蛋奶糊边缘冒泡，顶部蓬松、金黄、酥脆。放凉10分钟后再上桌(strata在冷却过程中会稍微漏气)。
