有一次，我给一个没有幽默感的人买生日贺卡，我在一家商店里，那里有一个葡萄酒媚俗的部分:葡萄酒O点钟的挂钟，一个写着“这就是葡萄酒”的咖啡杯，诸如此类的东西。有一个大的蚀刻酒杯，上面写着:“瓶子是半空的，杯子是半满的。”言下之意是:没有酒的时候，事情会更好。
不过，不只是超大酒杯的制造商有这种看法。嗜酒的人经常挂钩一瓶打开的葡萄酒的寿命大约在两到五天之间这时，你要么把它吃完，要么扔掉，因为它已经变质了。正如Epi数字总监玛吉·霍夫曼所说，这里有足够多的省酒装置在市场上出售，以填补自己在葡萄酒钟表店附近的区域。有瓶塞和泵，但在酿酒师和侍酒师的世界里，葡萄酒节省产品的黄金标准是Coravin。它基本上允许饮酒者通过针来分配葡萄酒，而不需要从瓶中取出软木塞。侍酒师和葡萄酒作家告诉我，根据他们的经验，科拉文可以让一瓶葡萄酒保鲜数月，甚至可能超过一年。但它也很大，很昂贵，需要昂贵的氩气罐(它用来取代瓶中的氧气)，坦率地说，有点丑。对于餐馆来说，这是一个很好的工具，对于独自收藏葡萄酒的人来说也是一个不错的选择，但对于不想一次喝完整瓶解百纳的普通人来说，应该有一个更简单的解决方案。这就是萨维诺酒瓶的承诺。
萨维诺是一个简单的，令人愉快的玻璃瓶与硅胶边的顶部和浮动，总是坐在与葡萄酒水平。要使用它，只需将浮子插入空玻璃瓶中，然后倒入一整瓶葡萄酒。当你喝完晚上的酒，把它放在冰箱里，以更好地保存葡萄酒。Savino的工作原理与我见过的所有葡萄酒保鲜设备一样:防止葡萄酒与氧气接触。在一周的时间里，我喝了一瓶，看着它漂浮在水面上，它似乎保持了一个合理的密封。Savino比其他直接插入葡萄酒颈部的瓶塞效果更好，因为这些瓶塞在葡萄酒倒出时为氧气留出了额外的空间，而且它比把空气吸出来的泵更容易使用，因为……你不需要抽任何东西。
不过，测试始终是:葡萄酒的味道如何?我把半瓶酒倒进萨维诺(Savino)酒里，喝完后把另一半酒直接封起来。在这次测试中，我用了一种单宁度很高的红葡萄酒，这种红葡萄酒可能比精致的黑比诺(Pinot Noir)持续时间更长，从而让没有开瓶的葡萄酒口感更好，但四天后，差别就很明显了。虽然开瓶后的葡萄酒没有酸味或雪利酒的味道，但确实相当平淡。葡萄酒在萨维诺保留了第一天的单宁和明显的樱桃味。
我不会说Savino是每个葡萄酒爱好者的必选。有很多人，就像那些新奇的酒杯一样，不把酒喝光就不结束一个夜晚。但对于那些需要葡萄酒保存器的人来说，它可以将未饮用完的葡萄酒保存一周，比许多其他声称可以保存一周的产品更好，而且保存期间看起来也很好。
