苏格兰的厨师和食客们似乎是这么认为的。苏格兰的先驱报》报纸报道说，这只奔跑、攀爬的啮齿动物将成为一所学校的明星“野生食物”五月在格拉斯哥Stravaigin小酒馆的晚餐。
这家餐馆的老板科林·克莱兹代尔(Colin Clydesdale)去年为顾客提供了白嘴鸦，人们对这种鸟的反应非常好，所以他今年在菜单上增加了松鼠、狍子和兔子。过去他做过塘鹅和蜗牛。
“一位顾客告诉我，他觉得供应松鼠有点奇怪，但总的来说，反馈是积极的，”他告诉该报。“我们相信，让人们有机会尝试不同的食物是件好事，但松鼠可能是我们迄今为止供应过的最奇怪的食物。”
松鼠粉形容这种肉的口感与兔肉相似。那味道呢?显然它的种类从野猪到鸭羊杂交。
一位满意的食客告诉记者先驱报》“它又湿又甜，因为它基本上以浆果和坚果为食。”
你会吃松鼠吗?你吃过的最奇怪的肉是什么?
(我查了一下Epicuriou万博官网s的食谱数据库，不幸的是我们缺少松鼠这一项。有什么食manbetx苹果下载谱可以分享吗?)
嗯，我吃过松鼠，我不是来自阿巴拉契亚地区，每个人都听说他们吃松鼠、负鼠、浣熊和我的所有时间，你需要尝试一下美国食物…斜坡。
但是，我从小就吃松鼠、兔子、鹿和麋鹿(鹿肉)以及其他野味。
这是我曾祖母做的食谱。我年纪够大了，她还活着，还在做饭，在南达科他州的一个“小镇”上定居下来。她是一个出色的家庭厨师，我从来没有吃过她厨房里的东西，非常好。顺便说一下，她活到了101岁，这在当时几乎是闻所未闻的!
这是她的食谱，从她1956年左右的手写卡片上打印出来的。
“油炸松鼠
4到6只剥了皮的松鼠
1夸脱脱脂牛奶
一汤匙盐
一汤匙黑胡椒
将松鼠片放入调味好的酪乳浴中。确保它们被完全覆盖，盖紧盖子。把松鼠放在寒冷的地方至少6个小时，或者早上开始做，晚上再做。
当你准备好煮的时候，把松鼠拿出来放在沥干器上。把每一块都摇一摇，然后在面粉里摇匀，面粉里加入盐和胡椒粉调味。然后，把每一块都放入有两个鸡蛋和一杯牛奶的碗里快速蘸一下，然后再放入面粉中。不要放太久，否则会弄乱的。
把煎锅放在火上，融化半磅猪油，直到它溅出一个小面团。然后，慢慢地把松鼠放进煎锅里，大约5分钟，外壳开始变好，变脆。然后，把每一块翻过来，把盖子放在煎锅上烤10分钟。然后，把盖子拿开，把松鼠翻过来，让蒸好的一面变得酥脆。煮大约5分钟，松鼠就做好了。
兔子也要这样做。”
她吃油炸食品的时候会吃饼干，但大约有一半的时间，她会吃酸面包卷或面包。她的开胃菜放在一个罐子里，她给它起名叫“赫尔曼”，她说起它来就像它是一个需要喂养和浇水的真人一样!哈哈，她的厨房一点也不现代，即使在她搬到城市之后。她保留着她的旧柴炉，厨房里的桌子是一个用途惊人的工作站。她的厨房柜台是木制的，有些上面还铺着油毡!她的水槽是一个巨大的白色铸铁搪瓷水槽。餐厅也很大，可以坐27个人，虽然很紧，但很舒服。而且，她的厨房运转起来，做出了一些我这辈子吃过的最好吃的食物。她还有一个旧的馅饼保险箱。她在里面放了真正的馅饼、面包和美味的饼干。 She died in 1963. She had immigrated from Ireland as an indentured servant and worked for her box car to their new land. She worked as a cook for most of her indenturement, and she cooked and baked for extra money once they got to South Dakota.
顺便说一下，她不仅是靠努力工作和勤奋度过难关的女性之一，而且她和她的同胞们让所有美国人都有理由为我们的先驱历史和他们为我们所有人所取得的成就感到自豪，尤其是那些热爱营养食物的人!
我吃过松鼠。它很像兔子或鸭子，在我的记忆中很好吃。不过我已经很多年没吃过了。很遗憾听到响尾蛇的味道，这是我生命中某个时刻要尝试的东西之一。也许现在没那么多了……
我很乐意:-)尤其是如果它和我最喜欢的食物之一——兔子相似的话。我院子里的松鼠吃了我的喂鸟器，长得又好又肥——似乎我应该从中受益。问题是抓和杀——它们是讨厌的野兽。几年前，我把它们从防火梯上的喂食器旁赶走，被抓得很厉害——我永远不会忘记那件事。
鳄鱼可能是我最不喜欢的奇怪食物。
我来自西弗吉尼亚州，我知道很多人打猎吃松鼠。甚至在我的烹饪书里有一个煎松鼠的食谱，“白色垃圾聚会:从零开始的家庭娱乐烹饪”。我把松鼠比作兔子。这是一种黑色的肉，尝起来有点野味，而且没有太多需要处理的东西。
肯德拉《意外大厨》
好吧，我当然不会去追捕那些在我门外徘徊的小动物，我只是不想在餐馆里点它。它已经被各地的人们吃了很长时间了，我们只是从来没有把它纳入商店的主流。(我也不太可能吃虫子)
我吃过的最不寻常的肉?熊。尝起来还行，但口感很糟糕——就像吃了一块涂了厚厚的橡胶一样。只是不太好。我会把所有的驼鹿，麋鹿，水牛和鹿肉放进我的冰箱里!
对大多数人来说，只要把这些小啮齿动物在调味面粉里捞出来，然后油炸就行了。把它们炖在一起很受欢迎，但不先去头可能是不可取的。(当回事。研究表明，松鼠的大脑与克雅氏病之间存在联系。疯狂松鼠吗?听起来像卡通人物…我跑题了)。
最奇异的肉?除了那些为了避免侮辱女主人而吃的(是的，是狗。对不起。)?可能是响尾蛇。是的，它尝起来像鸡肉，如果你的鸡肉是干的，有嚼劲的，有骨头的，煮过头的，无味的。
我不知道我会不会吃松鼠。在纽约郊区肯定会有很多这样的人。浣熊和负鼠怎么样?但我对当地野生动物的首选是在该地区很流行的野生火鸡。
11:54:28 AM on
05/02/10
我奶奶以前常煎松鼠，我们都很喜欢。然而，有时松鼠长大了，她会把它们像鸡肉一样煮起来包饺子——松鼠和饺子——好吃!