当我创作食谱时，总是有理由的manbetx苹果下载。那我为什么要做酸奶烤饼呢?这一切都是关于食材如何完美地互补，不仅在味道上，而且在它们相互影响的方式上。酸奶是天然酸性的，这种酸有助于软化面粉。我敢说你找不到比这更嫩的司康饼了!
至于“为什么是覆盆子”?这是显而易见的——覆盆子果酱是我的最爱!
这个食谱摘自杰玛·斯塔福德的《每天更大胆的烘焙》。购买完整的书亚马逊．得到更多我们最好的司康食谱→manbetx苹果下载
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平底锅
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中筋面粉
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成分
做8个司康饼
用来做覆盆子馅
做面团
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。在烤盘上铺上烤纸。
步骤2
制作覆盆子馅:在一个小碗里，轻轻地混合覆盆子和果酱。备用。
步骤3
揉面团:在一个大碗里，把面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
步骤4
加入黄油，用指尖将其揉入干料中，直到混合物看起来像粗面包屑。
步骤5
在一个小碗里，把酸奶、奶油和鸡蛋搅拌在一起，然后把它倒进面粉混合物里，搅拌直到面团混合在一起。(如果混合物没有形成面团，看起来有点干，再加一点液体。)
步骤6
把面团放在铺有面粉的表面上，把面团分成两半，每半卷成一个8英寸宽，1 / 4英寸厚的圆。
步骤7
将一圈面团放在准备好的烤盘上，铺上馅料，留出1 / 2英寸的边缘。把第二圈面团放在第一个面团的上面，把边缘压紧，把馅料裹住。
步骤8
用刀把面包片切成8个楔形，切到底部的四分之三处。在上面刷上蛋液，撒上粗糖。
步骤9
烤25到30分钟，直到金黄。
第十步
就这样上桌，从烤箱里拿出来加热。将剩菜储存在室温下的密闭容器中，最长可保存2天。
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评论(2)
回到顶部我试着做这些司康饼，结果弄得一团糟。部分原因是我没有注意到第6-7步意味着你应该在烤盘或羊皮纸上擀出最底层。面团很软，所以不能在其他地方塑形，把它移到羊皮纸/烤盘上。更好的做法是，在一张羊皮纸上擀开两个圆圈，让底部转移到烤盘上，铺上馅料，然后把顶部翻转到覆盖着浆果的底层。这就是我搞得一团糟的原因。不管怎样，我还是烤了它，尽管结果并不令人兴奋。难过是因为我喜欢浆果和司康饼，希望能有更好的结果。我很羡慕其他烘焙师，他们做得很好，并给这个打上了美味的标签。
早期的女士
威彻斯特,纽约
4/3/2023
简直就是美味!
Jan T
澳大利亚塔斯马尼亚
3/22/2023
酸奶是很好的添加物。烤饼做出来比我以前做的要软，几乎像蛋糕一样。但是很愉快。每个人都认为它们很好吃!为早午餐锦上添花。
SL波特
乔治亚州
3/18/2023
