如果你像我一样，在新年的第一天醒来，认真地看了一眼你的木制砧板，就知道是时候做出改变了。我的切菜板与我脑海中想象的田园诗般的切菜板相去甚远:光滑的表面有一层古铜色的金黄色外衣，可以切洋葱丁和羽衣甘蓝。我以前试过买食品级矿物油，以下指南如何让这些东西保持润滑，结果彻底失败了——我不喜欢这些东西留在厨房里的味道。
输入板摩擦这是一款来自波特兰家居商店的廉价产品梁与锚．这种摩擦剂有凡士林般的稠度，由蜂蜡、矿物油、葡萄柚精油和薰衣草精油(薰衣草的近亲，气味相似)制成。在砧板表面放上几汤匙，用干毛巾擦一擦，你就有了一个食品安全、密封良好的砧板和一个通过气味测试的厨房。
所以，是的，我们将在今年剩下的时间里继续这个过程，每六周左右就会进行一次董事会摩擦。但真正的发现是什么?这种材料在任何木制厨房用具上都能产生神奇的效果，从勺子到锅铲。
和大多数人一样，我倾向于像梅丽尔·斯特里普(Meryl Streep)对待奥斯卡提名那样对待木勺，不假思索地直奔下一个提名。它们被偷了，我把它们扔出去，因为勺子很便宜，很容易买到，老实说，这似乎不值得这么麻烦。几乎所有木制厨房用具都是如此。刮刀吗?取代他们。漏勺?反复往复。就是你用来刮海鲜饭脆皮的那种平边的?等它变旧了我再买一个新的。
幸运的是，板擦在其他设备上也同样有效。今年，每当我拿出那个小罐子来处理我的大砧板时，我一定要把森林里剩下的木制餐具也拿出来。
下午03:50:51
01/06/15
你可以很容易地自己制作——我猜大约是15%的蜂蜡和85%的矿物油，完全不要用难闻的东西。融化和混合，你就可以走了!