你的第一个厨房

量杯和勺子

烹饪应该是一门艺术，对吧?你可以试着用肉眼观察一定量的食物，但这也有风险:食物可能尝起来不像它应该有的味道，或者可能煮得不太熟，尤其是当你在烘焙的时候。因为一杯水和一杯面粉不完全一样，你需要有不同的量杯来测量干货和液体。

量杯和勺子应该清楚地标明公制和美国标准单位。盛液体的杯子需要一个便于倒水的壶嘴和一个便于握持的大把手。你可以找到由玻璃、塑料、不锈钢甚至粘土制成的量杯。

测量勺子

这些勺子用来测量比量杯小得多的量，既可以测量液体也可以测量干燥。传统的套餐包括四种尺寸:1/4茶匙，1/2茶匙，1茶匙，1汤匙。较新的量具可能包含其他流行的量具，例如1/8茶匙(相当于一捏)和1 1/2茶匙。选择一套有戒指或磁铁的勺子，把所有的勺子放在一起。

混合碗

当你混合多种材料时，最简单的方法是把所有材料都放在高边的碗里。挑选一套不易滑倒、染色或变形的材料制成的碗。不锈钢、陶瓷、玻璃和塑料都是可行的材料。

饼干盘和蛋糕盘

如果你喜欢烘焙，你至少需要一个烤盘或蛋糕盘，也许两者都需要。烤盘可能是两者中用途更广的——你可以烤饼干和烤蔬菜——但它不能用来做蛋糕或布朗尼。

考虑烤盘的时候，找一个有分量的。太薄或太薄的床单在烤箱的高温下会变形。买一个边缘有边的，这样床单表面的东西就不会掉下来。凸起的边缘也会给你一些支撑。铝板的导热性能最好。选择浅色的床单;深色的床单实际上加热得更快，通常烹饪食物太快。

标准的烤盘是圆形、矩形或方形的，通常由金属、玻璃或硅胶制成。对于金属平底锅，你可以在普通平底锅和弹簧平底锅之间进行选择，后者的释放机制更容易。

烤盘

这款烘培器可以做美味的菜肴，如千层面和砂锅，也可以烤蔬菜和肉类，甚至烤布朗尼。找一个有把手的烤盘，这样可以很容易地把完成的菜直接从烤箱端到桌子上。

价格和供应情况可能会有所变动。