阿曼达Hesser说道

慢烤鳕鱼——简单地加上一层热情、质朴的风味——是点亮任何冬季晚宴的好东西。

品酒:加入了小豆蔻和八角茴香，以及更传统的肉桂、姜和丁香三种成分的白葡萄酒，再加入梨白兰地。
食用方法:在每杯饮料中加入一片亚洲梨作为装饰——梨在吸收热酒的过程中会略微变软，一旦你喝完最后一口酒，它就会成为一种美味的享受。
为什么我们喜欢它:像一个精致温暖的桑格里亚，这款饮料是一个舒适的夜晚室内的完美伴奏。

精致、易碎的小指纹是甜蜜与美味的完美结合——一盘奶酪被包裹在一块松脆的小食物中。

世卫组织:米吉住在波士顿，是一名专门从事旅行的记者。她说:“烹饪，尤其是烘焙，是我在漫长的一天之后放松下来的方式。”品类:口感浓郁的布丁，苦与甜的平衡恰到好处。烹饪方法:先用冷水而不是热水来煮布丁，这样布丁会慢慢煮熟，呈现出最令人难以置信的丝滑、光滑的结构。上榜理由:用玉米淀粉加厚的布丁是一种非常舒适的食物，但米吉的豪华焦糖蛋奶冻，用蛋黄作为唯一的凝固剂，使布丁成为晚宴的主菜。和任何蛋奶冻一样，关键是要小心回火。至于焦糖，一定要在你的神经允许的范围内把它烤焦。米吉说:“到目前为止，住在波士顿最好的地方之一是我能靠近托斯卡尼尼的焦糖冰淇淋。我甚至都不怎么喜欢冰淇淋，但这种口味，带着轻微的苦味，削弱了浓郁的口感，就像饼干一样。我试着把它放进布丁里，在烧了很多糖之后，我想我终于得到了它。”

在这些精致而不起眼的小布丁中，面包升到上面，下面留下一层丝滑的蛋奶冻。在布丁周围涂上一层活泼的橙汁。

由于我不知道的原因，做蛋糕需要在厨房里呆很长时间，而任何真正做蛋糕的人都知道做饼干是真正的浪费时间。饼干需要量出分量和多批次。蛋糕混在一起，一下子就被放进烤箱。最柔顺的甚至在平底锅里冷却，不需要糖霜。这就是为什么如果你回顾过去次三十多年前的食谱档案，当manbetx苹果下载时大多数人每天都做饭，有更多的蛋糕食谱。蛋糕是你每隔几天就会做的主食，之前的蛋糕都变成了碎屑。泰迪的苹果蛋糕是那个时期典型的备用食品。这些食材都不难找到——大多数可能已经在你的食品储藏室里了。这款蛋糕用的是油而不是黄油，它的面包屑轻而透气，很好吃，肉桂香味的蛋糕上点缀着核桃、葡萄干和苹果片。没有糖霜，也不需要。当我向读者询问他们最喜欢的食谱时manbetx苹果下载次在美国，这个提案几乎名列前茅，获得了37票。像许多最受推荐的食谱一样，它有三个特点:简单、味道好、书名中有某人的manbetx苹果下载名字。不幸的是，我还是不知道泰迪是谁。

任何一位食品历史学家都会告诉你，试图追溯一份食谱的起源就像追蝌蚪一样困难。有这么多，而且他们看起来都很像。即使你找到了看似原始的来源，你也不一定相信它，因为改编食谱是一个古老的行业。manbetx苹果下载尽管如此，我还是想尝试一下Canzanese鸡肉，这是一种不寻常的食谱次在1969年。在谷歌上搜索“Canzanese鸡肉”，会得到许多结果，其中一些是《纽约时报》上出现的鸡肉菜肴的复制品，或者略有变化。在Cooks.com上有一个很接近于时报》另一个是马里奥·巴塔利(Mario Batali)在美食网(Food Network)网站上的食谱，另一个是烹饪书作者兼教师安娜·特蕾莎·卡伦(Anna Teresa Callen)在她自己的网站上的食谱。巴塔利和卡伦的食谱与《纽约时报》的食谱只有些许不同，但几乎一字不差。我只找到了一个食谱来源是时报》这个食谱本身来自烹饪书作者埃德·乔比(Ed Giobbi)，并由克雷格·克莱本(Craig Claiborne)撰写。你也可以找到很多坎扎诺风格的火鸡食谱(坎扎诺在意大利的阿布鲁佐地区)，manbetx苹果下载指的是红烧火鸡，冷着吃，配上切碎的火鸡肉酱。但是坎萨那鸡，在重要的意大利烹饪书中没有提到，比如意大利地方烹饪，是完全不同的。当你制作它时，你就会明白为什么它在这么多年后仍然存在。在快速煮熟鸡肉之后，你把所有的东西同时扔进锅里——鸡肉、切成块的火腿、鼠尾草、月桂叶、迷迭香、大蒜、辣椒、丁香、胡椒和葡萄酒——最后这道菜就有了中国蒸鸭的香味和博洛尼酱的多汁。我意识到，要得出关于加拿大鸡肉的起源的结论是不可能的(乔比的食谱是我能找到的最早的食谱)，当我开始给人们打电话时，这一点得到了证实。卡伦说，她在阿布鲁佐长大，吃的是加拿大鸡肉。巴塔利经常对他改编食谱的人表示感谢，他说他的食谱一定是从卡伦那里借来的，并对借来的东西表示歉意。manbetx苹果下载乔比的食谱来自阿布鲁佐的一位家族朋友，他认为卡伦可能受到了他的影响。当我问卡伦在写她家的菜时，她是否有可能提到乔比的食谱时，她说，“有可能，很有可能。”我并没有打算把这当成一项调查——食谱一直都在被修改，这是烹饪进化的主要方式之一——所以我manbetx苹果下载没有追查那些似乎抄袭了卡伦或巴塔利的网站。但有一点是明确的:一个好的食谱有一千个父亲，但一个坏的食谱是一个孤儿。

“Pbj”

我常常忘记这样吃贻贝是多么令人满意——把贻贝溅进充满春天香草香味的热气腾腾的碗里——直到我在餐馆吃贻贝时才想，“嗯，我应该尽快再做一次。”