劳里·艾伦·佩里卡诺

Laurie Ellen Pellicano是新泽西出生的，布鲁克林的面包师，食品造型师，顾问和作家，她第一次发现她对烘焙的热爱是在EZ Bake。她从电灯泡烘焙毕业，到湾区的专业烘焙，并在那里读了本科。

毕业后，Laurie Ellen在旧金山的Tartine Bakery度过了性格形成期。在她任职期间，她在美国最受尊敬的面包店之一领导才华横溢的面包师团队的同时，领导了糕点研发。她被授予Zagat 30 under 30奖，并帮助获得詹姆斯·比尔德提名第三册．

除了咨询工作之外，她还经营一家短线公司饼干公司致力于用最优质的时令食材开发饼干和零食，也是《纽约时报烹饪》、《味觉》和《Food52》的撰稿人。当她不旅行或在世界各地的厨房幕后工作时，劳丽·艾伦(Laurie Ellen)在布鲁克林培养人与食物之间有意义的关系，无论是通过在家里举办聚会，还是通过在食物正义领域的志愿者工作。