大多数的烹饪书在我的收藏中都有过好日子。夹克衫皱巴巴的，歪歪斜斜的，便签以奇怪的角度伸出来，还有一些书页被常规的炉边参考弄脏了。作为一个规则，我不喜欢把烹饪书带回家，除非我知道我真的要用它——它们是大的，通常有点花——作为一种类型，所以我先窥探一下章节，知道我的钱会得到一些惊喜(而且不止几顿饭)。但我也无法不被这本书的魅力所吸引，除了食谱，它还有其他的优点:漂亮manbetx苹果下载摄影一个疯狂的前提，甚至是疯狂的不可能复制的技术，都可以像我知道我会做的菜一样有说服力一次又一次地制造．我书架上有一部分书没有被弄脏，因为它们根本不是我用来做饭的，只是用来看的——它们更适合放在咖啡桌或床头柜上，而不是放在厨房的高温下。
下面是一些Epi团队最喜欢的食谱，除了食谱之外。manbetx苹果下载这并不是说你不能从这个清单上的任何一本书中做饭，只是其他一些东西吸引了我们的眼球，并让我们坚持下去:视觉效果、氛围、注释、插图、它们描述的更高层次的技术，在某些情况下，这本书完全无视在家思考做饭的人。实用性?不是今天。有了这样的美学，我们一点也不会错过。
艺术食谱
如果你正在寻找最好的烹饪书，技术上兼作艺术书籍，这是你的部分。有些更符合克雷格·克莱本的形式难忘的餐这是一本20年来美食作家日记的插图汇编，还有一些分支。取Les dners de Gala:萨尔瓦多Dalí 1973年烹饪书的重印版，书中详细描述了野外环境宴会他和他的妻子和缪斯在一起。这本书有320页，讲述了这位艺术家超现实主义的作品，以及一些非常低调的食谱，比如水煮鹌鹑蛋馅饼，上面撒manbetx苹果下载着鱼子酱，小龙虾排列成金字塔形。来这里是为了吃人的怪异典故，留下来是为了大象端着盘子萝卜．
旅游烹饪书
这个部分的许多食谱实际上是“引用”可烹manbetx苹果下载饪的，但比饥饿更重要的是，它们的页面激发了强烈的旅行欲望。这和存在有什么关系吗困在家里七个月?可能!)这些照片普遍令人惊叹，令人回味，就像马格努斯·尼尔森(Magnus Nilsson)的宁静风景一样FavikenJohn Pawson的伦敦联排别墅生活和饮食。弗朗西斯·马尔曼的着火的马尔曼在美国，所有manbetx苹果下载的视觉效果都比不上食谱本身住火马尔曼在海滩上、雪地上和曼哈顿繁忙的街角上建造了这座小屋。
镊子食谱
我不会代表你说话，所以我只代表我自己:我很少，如果有的话，把我的家庭烹饪工作归类为“珍贵的”或“技术的”。我很少有心情用镊子拔装饰或移液器酱汁我的晚餐。我对科学也不太在行。然而，我发现有关烹饪艺术的精美菜肴和高科技食品实验的书籍非常令人愉快，这是一扇通往一种我可能永远不会尝试的烹饪的窗口。可以理解，最好的烹饪书这种风格的设计都与餐厅有关，就像格兰特·阿查兹(Grant Achatz)的设计餐厅;除了将食谱缩减到只供八个人(“只”)吃之外，这manbetx苹果下载本书根本不适合家庭烹饪。其他的则更加学术化，像一系列的课程来帮助你理解食物的科学。你是否真的处理了所提出的任务，或者只是阅读它们，这取决于你。
