安:吃
海伦娜·安和杰奎琳·安
安:吃不仅是一本好食谱，还是一个精彩的故事。海伦娜·安在女儿杰奎琳的帮助下，讲述了她如何从越南逃到加利福尼亚，最终在洛杉矶经营了一个餐饮帝国。一路上，安一家分享了他们的食谱，从传统的越南菜到他们在餐馆里提供的更现代的越南风味食manbetx苹果下载谱。
由于这些菜肴中的许多都是越南传统烹饪的翻版，对于那些不熟悉越南菜的人来说，这里可能不是最好的开始。然而，在餐馆的菜肴中也有许多适合家庭烹饪的菜肴。我一定会从安家的柠檬草鸡开始，然后把剩下的菜做成美味的鸡肉卷心菜沙拉。
总结:如果你喜欢安在洛杉矶开的甲壳类餐厅(甲壳类餐厅)，想从新的角度了解越南菜，或者只是想读一篇史诗般的故事，那么这是一本很棒的书。
巴斯克书
作者:Alexandra Raij和Eder Montero
这就是西班牙。梦想，阳光，浪漫，温暖，还有…(我的意思是用最美味的方式。)在这本新的烹饪书中，纽约市厨师亚历克斯·雷吉和埃德尔·蒙特罗带来了咸鳕鱼干(盐腌鳕鱼)放进厨房。
雷吉和蒙特罗开了几家餐厅，但在巴斯克书他们深入研究他们所提供的食物类型Txikito你猜对了，那是一家巴斯克餐馆。西班牙这一地区的食物通常以该地区著名的苹果酒屋为中心，在那里供应质朴的家庭式美食，或者是传统的小零食pintxos,类似于西班牙餐前小吃。
令人惊喜的是，除了包括传统美食，如著名的西班牙玉米饼(更像煎蛋饼而不是墨西哥玉米饼)，前面提到的盐腌鳕鱼的“快速”版本，当然，还有大量的海鲜，这本书还有大量的蔬菜菜肴。烤秋葵拌上番茄酱，再配上薄荷味酸奶，这是我平常吃的普通烤秋葵的一种令人愉快的重复，这本书里也有很多类似的巴斯克蔬菜处理方法。
收获:虽然食谱并不总是那么manbetx苹果下载简单——毕竟它们是餐馆里的菜——这是一本很棒的书，可以用来做宴会食谱和/或假期白日梦。
品尝罗马
凯蒂·帕拉和克里斯蒂娜·吉尔著
说罗马是一座充满历史的城市有点轻描淡写，但你有多少次想到历史是如何应用到食物上的?生活在意大利的两位美国人凯蒂·帕拉(Katie Parla)和克里斯蒂娜·吉尔(Kristina Gill)探索了这座城市的经典烹饪(比如当之无愧的著名意大利面cacio e pepe pasta)，以及当地厨师和新近移民群体的现代创作。
manbetx苹果下载食谱从最简单的食物(朝鲜蓟沙拉就很简单)到更复杂的食物(佛卡夏和披萨)都有。但各个层次的厨师都会欣赏帕拉和吉尔如何将历史背景融入今天罗马人(和游客!)喜爱的食物中。
总结:这是一本生动而有教育意义的读物，适合任何去过并爱上这座永恒之城的人，任何计划去那里旅行的人(无论是不久还是某一天)，美食历史爱好者和面包爱好者。
Flavorwalla
弗洛伊德·卡多斯著
Floyd Cardoz是一位来自印度的纽约厨师，尽管他的新食谱，Flavorwalla这本书肯定受到了印度烹饪技术的影响，但它绝对不是一本印度烹饪书。然而，它是根据印度人对味道的欣赏，并探索了许多方法来包装你的食物。
这句话的意思是:很多卤水，很多新鲜的香草，还有很多很多的香料。我打赌如果你能熬过去Flavorwalla，你最终会得到一个令人羡慕的国际食品储藏室，里面装满了罗望子酱、墨西哥辣椒和意大利辣酱香肠。这本书确实偶尔出人意料地提到了健康饮食(当你选择的牛奶很好时，为什么要指定脱脂牛奶?)或者用昂贵的鹰嘴豆粉代替万能面粉?)，但总的来说，这是一本适合喜欢冒险的初学者到中级家庭厨师的好食谱。
总结:所以你知道怎么烤一只简单的鸡和做普通的炒鸡蛋吗?Flavorwalla会让你的厨艺更上一层楼。
