“这些单宁柔软如丝绸”。
单宁酸是一种自然存在的化合物，它使一些红葡萄酒尝起来苦涩，让你的舌头变得干燥。你在乎的原因是什么?博若莱红葡萄酒(发音Boh-zhoh-lay(顺便说一下)，由加梅葡萄制成，含量很低。所以，“你品尝到的不是满口的褶皱，而是大量的红色浆果和淡淡的酸味，”洛杉矶特色葡萄酒店的老板吉尔·伯恩海默(Jill Bernheimer)解释说葡萄园拉。
“博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)完全回归了。”
博若莱地区最著名的是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)，它在每年11月的第三个星期四发布，总是当季的第一款红酒。在八九十年代，人们对这种东西疯狂。但大部分都是泔水。伯恩海默解释说:“那里有一些奇怪的芳香物质，最终使葡萄酒闻起来像甜香蕉口香糖。”
但那是过去的事了。如今，许多生产优质非新博若莱(稍后会详细介绍)的生产商也生产和分销庆祝用的新博莱装瓶。与30年前的新酒不同，它的饮用危险。
“你不会相信我在这瓶酒上赚了多少钱。”
任何人都可以花几百美元买到顶级勃艮第和巴罗洛葡萄酒。葡萄酒呆子的真正胜利是什么?好酒很便宜。有些博若莱酒就是这样的。博若莱(Cru Beaujolais)是最好的选择，“最高档的价格在20美元到40美元之间，”伯恩海默说。我们并不是在谈论几十瓶味道、外观和喝起来完全相同的酒。在这个地区有各种各样的风格可以探索，所有这些你都可以尝试，而不用为房子做第二次抵押贷款。
“这和(这里的任何食物)都很搭”
伯恩海默说:“博若莱酒最大的优点是多才多艺。”一方面，它是一种很好的“会话酒”，因为它的酒精含量相对较低，所以你可以毫不犹豫地喝下去，而且喝很长一段时间。但伯恩海默也指出，这种葡萄酒有足够的酸度，是一种理想的食用葡萄酒。所以，尽管说博若莱与火腿三明治、拉猪肉或烤太阳蓟都很搭。因为确实如此。
“好吧，好吧，我来命名10个博若莱酒庄”
他们在这里!St-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié， Brouilly和Côte de Brouilly。
(如果你要记住这个列表，需要知道的是:“小腿”是指博若莱地区的顶级葡萄酒产区。有时标签上写的是村庄的名字(如Fleurie)，而不是“Beaujolais”。这是一件好事。它是高级的。)
买3瓶
伯恩海姆发现自己会一遍又一遍地喝这些博若莱酒。
2013年的博若莱酒庄- 17美元“一款更轻盈、果香浓郁、平易近人的酒瓶，展示了gamay葡萄的多功能性。”买它在这里
2013 Terres Dorées老博若莱“这瓶质朴而又结实的酒真是物有所值。”买它在这里
2013年，马塞尔·拉皮埃尔·摩根“优雅而精致的酒瓶。”买它在这里
