你听说了吗披萨不含乳制品，不含麸质，也不含肉?那些呢?不含奶，不含蛋，不含大豆的饼干在那个可爱的包装里，里面装满了蛋白质和……事实上，等等，它们很糟糕。
每天我的收件箱里都有类似的产品发布消息。每周至少有一次，我的一个朋友告诉我一种新方法，可以让[在这里插入有益的食物]尝起来像[在这里插入不那么有益的食物]。
我应该对这一切感到兴奋，因为我有健康意识，而且不含谷蛋白。但事实是我被你复杂的替换弄得筋疲力尽。
我已经10年不吃谷蛋白了(这不是我的选择)。有时我想念羊角面包和长棍面包，但我不会尝试做所有的版本，因为有些东西没有麸质就不行。我从来不是素食主义者，但如果我是素食主义者，我绝不会吃那些本该吃起来像肉但实际上不是肉的东西。我拒绝相信用坚果做的“奶酪”尝起来像奶酪——当然，它仍然可以很美味，但我更喜欢做一种美味的坚果酱，并称之为它，而不是试图假装它是乳制品。我能接受的zoodles偶尔，但我不会假装这是意大利面，因为它不是。和蔬菜“大米”？菜花披萨？这些既不是米饭也不是披萨。假装有什么用?
听着，我知道进行特殊的节食很难。当我发现我必须吃无麸质食物时，我崩溃了。但是比起假装我能吃我不能吃的东西，我选择专注于我能吃的东西可以吃了。我不涉猎复杂的替换，因为替换在定义上(通常低于标准)是真实事物的替身。所以我为我的manbetx苹果下载每月列都是无谷蛋白的，但是自然无谷蛋白。事实上，很多人可能根本没有注意到它们是无谷蛋白的。
我不是说如果你不吃谷蛋白，你就不能再烤了;无谷蛋白巧克力蛋糕用可可粉和玉米淀粉做的还是布朗尼，而且无面粉蛋糕仍然是蛋糕。我不反对替代面粉——我喜欢用它们烘焙时的味道，我主要依靠杏仁粉和鹰嘴豆粉在需要时粘合、包裹或增稠食物。但当我使用这些替代面粉时，我不会欺骗自己;我叫它杏仁饼杏仁蛋糕。
当蔬菜被变形成其他东西——披萨、意大利面等等——这些蔬菜的美丽就被破坏了。在这个时候，在这个地方，当我们足够幸运有无尽的选择时，我就是不明白。我们手上有那么多好的食材——为什么要选择一种伪装成别的东西的食材呢?
