这是Epicurious的杂货月，我们正在考万博官网虑超快的结账队伍，替代牛奶(不是拼写错误)，以及最便宜的一瓶橄榄油(和葡萄酒)。查看完整的系列在这里．
走进好市多(Costco)，尤其是如果你是第一次去，会有一种突然置身于“亲爱的，我把孩子们缩小了”的感觉。你周围的一切似乎都变得如此之多……更大的吗?
这可能是一种压倒性的经历。但有一个很值得:会员制的杂货(以及更多)连锁店为精明的购物者提供了极大的价值，特别是如果你准备好了大量购买．为了获得每次好市多之旅的最大收获，我们给罗伯特·凯尔打了电话，他在好市多工作了26年，现在是马萨诸塞州沃尔瑟姆(Waltham)这家好市多商店的骄傲经理(而且，不是没有理由的，他还是一个孩子的骄傲父亲)Epi图片编辑切尔西·凯尔)．凯尔给了我们一些关于如何优化好市多购物体验的建议。
让我们先了解一下在好市多购物的最基本原则:
凯尔说:“传统零售商将会有大约10万个sku，”这是杂货商的说法，基本上是指单独出售的商品。(它代表“库存单位”)“好市多非常努力地将我们的库存单位保持在4000左右。”所以不要指望有很多品种，但要指望物美价廉。“我们只卖亨氏番茄酱我们只卖一个尺寸的，”凯尔说。这样，好市多就可以与制造商谈判，以获得最好的价格。
“我们对季节性商品的理念是先进先出，”凯尔说。这样做是为了避免在季末留下过多的商品，以帮助降低成本。凯尔说:“到12月中旬，我们将完全没有圣诞(产品)。”如果你在12月23日去找蛋酒，那么，你可能更容易遇到一个新的露台家具展示。“我们的会员受过一定程度的训练，知道如果你看到什么东西，你就应该买它。”
如果你想在购物的时候吃点零食，你想在人流量最大的时候去，而制造商更有可能亲自取样他们的产品:那就是周四到周日。
凯尔说，这就是所谓的“寻宝”概念——好市多不标明它的过道。因此，商店员工可以经常改变格式，以突出新款或季节性产品，但这也鼓励了一些人四处寻找。“它有时会促使人们更努力地寻找他们想要的东西，但他们会找到一些他们没有想要的东西。当你走进前门时，这是一场寻宝游戏，一直到最后。”
凯尔指出，与Trader Joe’s这样的竞争对手相比，好市多的大西洋鲑鱼基本上是100%的产量——没有皮、没有骨、没有多余的脂肪——而且价格也更便宜。
