当我们发表这个故事关于2021年你实际上不需要的厨房工具，一件短暂但美好的事情发生了。世界各地的人们暂时搁置了他们的分歧，以一种感人的团结姿态走到一起，告诉我们，Epicurious的工作人员，特别是告诉我，滚开。万博官网虽然我明确说过这些是主观的我们工作人员的个人意见并不代表共识，而且这个故事基本上只是一些善意的负面评论，我们仍然设法在网上激起了成千上万人的愤怒。
在所有来信的读者中，没有人像木勺爱好者那样直言不讳。木质炊具被大批弃用的原因是它们太“不实用”和“难以清洁”，这让很多人抓狂，并直接进入了我的收件箱。显然，人们应该用硅胶之类的东西取代木制炊具的建议，塑料和向他们的祖母吐口水一样冒犯。讽刺的是，我自己也喜欢用木勺。我喜欢他们的样子;我喜欢尽可能避免在厨房里使用合成材料;我喜欢这个想法，我正在用一个几百年来或多或少保持不变的工具做饭。
作为一个木勺爱好者，我敏锐地意识到它们的缺点——它们不能放进洗碗机;如果没有适当的护理，它们会开裂和弯曲;它们容易吸收颜色和气味。木制餐具会变得很恶心。这就是为什么它们需要定期用矿物油或木香膏保湿。就像木制砧板或沙拉碗一样，木制炊具也需要TLC来保持良好的形状。但与菜板和沙拉碗不同，木制炊具经常暴露在波动的热量和湿度下，这加速了它们的降解。这就是为什么我随身带了一小罐木香膏，建议你也这样做。
只要等到你的餐具完全干燥，这样油就可以更有效地渗透到木材表面。然后在它们的整个表面抹上一层软膏，比你做饭时用的稍微油腻一点。让它们静置一夜，然后在早上或者你准备再次烹饪的时候把多余的(如果有的话)擦掉。
这取决于你用它们做饭的频率。如果你只是偶尔用木勺，比如说周末炒蛋在你的不粘锅的锅，你可能只需要一个月做一次。如果你发现自己每天都要把它们放进咕咕作响的酱汁里，刮掉易碎的食物，用肥皂清洗它们，那么每周给它们好好擦一擦就很有意义了。诚实的答案是，只要它们看起来干燥，你就应该给它们保湿。把木勺想象成皲裂的嘴唇。每次涂抹润唇膏的时间间隔是不确定的;需要的时候就用吧。
你可以使用任何一种食品安全的矿物油或砧板护发素，但我更喜欢用更硬的香脂，通常用蜂蜡强化，用在我的木勺和刮刀上，因为用手更容易涂。最近我一直在吸毒兰开斯特铸铁公司木蜡，它装在一个小巧的罐子里，我可以把它放在我的餐具抽屉里。
所以，对于所有在这里的木勺爱好者，要知道这一点:我们听到你们了，木勺很棒。我们爱他们!我们非常喜欢它们，所以我们用特殊的油擦它们，以保持它们的保湿和弹性。我们用爱和尊重对待他们，所以他们会持续很长时间，并希望鼓励你也这样做。
