所以你得到了土豆与眼睛。不要看别处。
这些眼睛(有时被称为芽)包含配糖生物碱，使土豆变绿的化合物有潜在毒性．绝对不是做沙拉的料。
尽管土豆的眼睛很恶心，但它们并没有破坏土豆的其余部分。你可以用你的蔬菜削皮器你可能一直都在看。
标注中的文本
有没有注意到y型削皮器顶部的圆圈?这不仅仅是为了外表不过也有一些很不错的)．它实际上是另一种工具:眼睛移除器。这个圈的轮廓正好适合挖出土豆不太理想的部分。
不要用削皮刀或削皮刀在土豆表面挖洞，而是用挖眼器，比如挖瓜球器或冰淇淋勺，“挖”出土豆的眼睛(看到我们做的了吗?)注意，在y型削皮器上，移眼器位于刀片的一侧;在旋转式削皮器上在美国，你通常会在最顶端找到它。
这就是从土豆里挖出眼睛的方法。但一开始你是如何阻止它们形成的呢?把它们放在潮湿、凉爽和黑暗的地方(光有助于产生糖生物碱)。或者直接吃了它们——如果你曾经做过的话扇形的土豆你有足够的动力。
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