饼干艺术家的甜蜜而复杂的细节世界

根据目前的统计，匈牙利面包店的饼干装饰视频Mézesmanna在脸书上累积了5600万的阅读量。这张照片已经被分享了近一百万次。这段视频是2月底发布的，很快就像病毒一样传播开来，也许是在这个糟糕的一年里，在互联网上疯传的最好、最温和的事情之一:只有四分钟的时间，一个人用长指甲装饰饼干，距离生命只有一英寸。

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首先，她将大约三分之二的区域淹没，“淹没”是一个艺术术语，指的是将一个轮廓区域完全填满皇家结冰．她用糕点袋在洪水泛滥的地方画了一朵花，然后又画了几朵花。很快，她就在这个小棕色饼干上画了一整束花。她添加了边框。剩下的，没有被水淹的部分，她装饰成蕾丝桌巾的样子。这段视频没有声音(尽管YouTube上的版本有莫扎特戏剧性的《Eine kleine Nachtmusik》)，只有四分钟的延时技术，从静态角度拍摄，最终的结果看起来更像绘画而不是糕点。观看它的人比加州的居民还多。

接下来会发生什么?会有人吃它吗?这样的事情似乎难以想象。饼干已经不再是饼干了;那是一个调色板。这是饼干艺术。

事实上，Mézesmanna的视频让更广泛的互联网看到了饼干装饰师的世界——他们有时被称为“饼干师”——他们近年来形成了一个强大的在线社区。他们有着惊人的，通常是艺术的饼干装饰技巧，尽管相似之处几乎仅限于此。厨师们的精湛技艺体现在像小黄人一样装饰的饼干和饼干一样灵感来自法国糕点大师Marie-Antoine Carême，从流行的饼干网站的方便的假日风格SweetAmbs到名人肖像美食家的朋友糕点陋居万博官网．

这个社区有两个组成部分:首先是厨师们自己，他们为彼此而做——如果这是你的事情，视频当然可以具有教育意义。还有我们其他人，因为自己的原因看他们的视频。如何来吗?芝加哥艺术家兼作家伊丽莎白·塔姆尼(Elizabeth Tamny)从2015年开始自己装饰饼干，我问她是怎么想的。“它们相对安静，我认为这是一个真正的优势，”她说——它们有时会被录音，但不必这样;对于大多数装饰饼干的视频来说，它们的吸引力仅仅是视觉上的。“他们沉思，他们被约束，他们是近距离的。它们有一种冥想的特质，我认为这有助于解释它们的吸引力。”

塔米尼，她通过自己的公司出售作品说明了饼干她不制作视频，但这些视频是她进入饼干装饰行业的敲门砖。长期以来，她一直对书法、彩绘手稿和建筑等科目感兴趣，碰巧的是，她也一直有兴趣看到这些激情在蛋糕和饼干上发挥作用。塔米尼告诉我，她记得30年前参加一个职业规划会议时，她谈到了这个组合。直到最近几年，她在网上看到了装饰视频，才迫使自己开始动手。她的饼干，她分享的照片脸谱网而且Instagram即使没有视频的帮助，它们也令人着迷，它们的图案和装饰达到了最复杂的细节水平。“这就像是一种表达我大脑对图案、装饰艺术和插图设计的部分思考的方式，”塔米尼说。“对我来说，这就像涂鸦。”

主要的论坛是饼干连接，一个由面包师、教师和作家创办的网站茱莉亚·m·亚瑟．她在2013年创办了这个网站，那一年网上饼干艺术才真正开始流行起来，“可能是因为像纸杯蛋糕这样的东西真的很无聊，”亚瑟说。“是时候做下一件事了。”

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此外，饼干装饰特别适合Instagram、Pinterest和YouTube等社交媒体的视觉形式，亚瑟本人在这些媒体上有30万订阅者，她的视频有数十万甚至数百万的观看量。她说，她认为饼干受欢迎的另一个原因是它们容易获得:“它们很小，很容易就能装饰一小块，磨练你的技能，而不是处理一个大蛋糕。”(并不是说极端的饼干装饰是在公园里散步。“这非常伤脑筋，”塔米尼说。“事情总是会坏。皇家糖霜既非常坚固，又非常脆弱。”)

亚瑟创办了Cookie Connection，现在有大约1万名成员，因为她看到有饼干爱好者聚集在Facebook上，但担心上面的帖子会丢失;Usher开发的网站让高级和新手都能更容易地找到信息和分享技能。他们来自世界各地，这是关于cookie社区值得注意的另一件事:它横跨全球。事实上，人们最有效地从饼干中赚钱的方式，亚瑟说，不是通过制作，而是通过装饰技巧的教学——根据她的经验，大多数观众都在美国以外“我真的不知道为什么，”她说。“但今年我去亚洲的次数比其他任何地方都多。”

制作和装饰漂亮的饼干——至少以推动这一潮流的人的标准来看——本身并不能真正养家糊口。亚瑟说:“它们太劳动密集型了，人们不愿意支付劳动力真正合理的溢价。”“一块饼干很难卖到4美元、5美元或6美元以上，考虑到制作时间，其中许多饼干价值数十美元或数百美元。”亚瑟补充说，延时视频的一个效果是向观众暗示，装饰过程比实际快得多。

对于一些厨师来说，他们手艺的短暂性是其吸引力的一部分——为一件可能很快就会进入某人胃里的艺术品无休止地劳动。事实上，对于伊丽莎白•塔姆尼(Elizabeth Tamny)来说，这一理念已经融入了她的公司座右铭:“艺术短暂，生命长久。”