你可以说有一个内格罗尼酒(或经典饮料的亲戚)，适合每个季节。以杜松子酒为基础的标准(等量杜松子酒、苦红金巴利和甜苦艾酒，尽管我喜欢倒再来一点杜松子酒可以放一整年，但它完美的在漫长的夏日夜晚，一边品尝橄榄和熏火腿。和花花公子黑麦，或者波旁威士忌，但是请黑麦(金巴利酒，还有甜苦艾酒)是一种寒冷天气的美味组合，如果有的话。
在这两者之间，有一种饮料叫做还记得赡养费吗。
我都忘了这杯酒了直到我开始浏览精神:来自世界各地的鸡尾酒该书是阿德里安娜·斯蒂尔曼(Adrienne Stillman)撰写的一本近乎百科全书式的鸡尾酒书。
许多鸡尾酒书都重述了经典鸡尾酒——对于过去几个月(或几年)一直在啜饮的人来说，这些鸡尾酒可能并不陌生。或者他们专注于一个著名的酒吧或一种风格的饮料。然而，这本书可能足以作为一个喝鸡尾酒的人所需要的唯一一本鸡尾酒书。它包含了关于“今晚你想喝什么?”，跨越了广泛的时间和传统。
它按照一般的风格(清爽、酸、烈酒等)来组织，不同时代的类似鸡尾酒放在一起，每页三到四杯。禁酒前的雪利酒翻盖出现在最近用PX雪利酒和reposado龙舌兰酒制成的一种变体的上方;20世纪30年代的香槟朱丽普，更古老的杜松子酒和杜松子酒版本，以及在阿根廷流行的现代amaro版本。这本书将帮助初学者开始发现模式-最近几代饮料从经典根源中脱颖而出的方式。
我在内格罗尼(Negroni)变型专区读得入迷，突然看到了丹·格林鲍姆(Dan Greenbaum)的“记住赡养费”(Remember the Alimony):这是一种三种成分的鸡尾酒，现在在布鲁克林的钻石礁(Diamond Reef)工作。格林鲍姆为小猎犬酒吧(The beagle)创作了这首歌——这家酒吧于2011年开业，就在我旧公寓的拐角处，2013年不幸关门了，喝了很多很多雪利酒之后。
格林鲍姆最近通过电子邮件告诉我:“我非常喜欢雪利酒，它在我们在那家酒吧做的事情中占有重要地位。”他一直在为内格罗尼(Negroni)的即兴部分做准备，于是选择了辛纳(Cynar)，这是一种苦乐参半的阿玛罗，比金巴利(Campari)的色调更植物、更黑、更深沉。因为他已经有了他所需要的所有的丰富，他选择了清爽，干燥的菲诺雪利酒，而不是甘甜的苦艾酒。这种组合需要的杜松子酒更少，所以结果比标准的内格罗尼酒的酒精含量要低一些。它丝滑柔软，比原版更美味，由于它的橘子味，带有柔和的柑橘香气。这是一种你想要慢慢啜饮的鸡尾酒，坐在舒适的椅子上，把手机藏起来，蜷缩着看一本好书。也许你有一块楔形的奶酪，或者一小碗咸烤核桃——任何东西，任何东西，让这一刻持续得更长一点。秋天是短暂的。但是一杯秋天的鸡尾酒可以帮助你抓住它。
