如何在5分钟(或更少)内做出脆脆的水果和蔬菜片

本文是……的一部分Epi喜欢微波炉，我们对这个人人都爱恨的设备的探索(证明?)

去任何一家大麻籽健康食品店看看，你可能会在散装的箱子里看到一些脱水的水果。带着忐忑的心情走近那些垃圾桶——里面的水果通常尝起来像一只鞋子。

在咀嚼了一遍又一遍的咀嚼这些水果之后，我决定另辟蹊径。我们的目标是:开发出一种水果和蔬菜薯片，让你在一袋薯片中找到同样令人满意的脆和嘎吱声，减去油和粗略的防腐剂。

使用脱水机已经过时了，因为我没有(也没有)疯狂的柜台空间需要)。所以我转向了我们这周一直在讨论的设备:微波炉．

这招奏效了!

也就是说，在多次尝试之后。我是这样成功的。

在我进入细节之前，有一些注意事项:我使用了A夏普R830BS(900W和0.9英尺的容量)为我的芯片制造。如果你在家里用不同的微波炉，你的薯片可能需要额外的烹饪时间。如果它们没有在我下面描述的时间内完成，继续以30秒的间隔烹饪薯片，在间隔中翻转，并仔细观察是否有烧焦的迹象。

用曼陀林将一个大的富士苹果切成薄片。将切片放在铺有纸巾的盘子上，确保没有一片重叠。把苹果片开到最大功率微波三分钟，打开微波炉门，每隔60秒翻转一次苹果片。将薯片转移到平面上继续干燥，大约一分钟。(我不小心把一碗放在外面过夜，第二天发现它们更脆了。# tastyaccidents)

按照和苹果一样的方法，把一个大红薯切成片，放在铺有纸巾的盘子里。用微波炉开满功率加热2分半钟，第一分钟后翻动一下(当它们开始卷曲时)，然后每30秒翻动一次。在用粗盐调味之前，让切片静置大约一分钟。

用微波炉煮甜菜就像在桶上跳舞一样——需要全神贯注。甜菜的深色加上它们的含糖量使它们很容易在没有警告的情况下过度烹饪(即:烧焦)。

用曼陀罗刀，将一个红甜菜切成薄片。在微波炉安全的盘子里铺上纸巾，把切好的甜菜片铺成一层，确保它们不重叠。再用两张纸巾盖住甜菜，按照红薯的方法，用最大的火煮2分半钟，在第一分钟后翻动(当甜菜开始卷曲时)，然后每30秒翻动一次。两分半钟后，拿掉纸巾，把甜菜煎两次，每次30秒，每次煎的时候翻面。在一个旅行用的小喷雾瓶里装满一汤匙苹果醋或油，在这些新薯片上喷几滴，再加一撮粗盐。