甜菜
维塞尔卡著名的罗宋汤
在这个食谱中,甜菜是分两批煮熟的:一批用来制作“甜菜水”,一种富含甜菜的高汤,另一批则煮熟并磨碎。这两步工序赋予罗宋汤独特的口感和浓郁的风味。
通过汤姆Birchard而且娜塔莉Danford
Lágrimas de la Virgen(甜菜水果冷却器)
这种饮料的名字直译为“圣母之泪”,因为甜菜的红色很像圣母玛利亚流下的血泪。这种饮料起源于瓜纳华托州,可能早在16世纪末就有了。我发现了一些不同的变化,但这个似乎是最常见的,而且很特别。虽然这种饮料通常是在大斋节期间为悲伤的星期五(耶稣受难日之前的星期五)的庆祝活动准备的,但在秋天,当甜菜和苹果比比皆是时,它是一种很棒的饮料。这个食谱可以在下次聚会时与大家分享。
通过选秀Gerson