如何让你的沙拉酱更有奶油味

自制沙拉酱并不意味着简单的油醋沙司。当然，将芥末、醋和油搅拌在一起是搭配蔬菜的最快方法，但有时你想要更多的东西，一些丰富和奶油般的东西。你不需要买瓶装的，也不一定要用蛋黄酱(当然你可以)。各种各样的东西都可以使调味品变得奶油状:在某些情况下，搅拌器或食品加工机是必要的，但有时你只需要一个打蛋器。所以只要打开冰箱，看看你有没有这些材料，然后在它周围涂上奶油酱:

要做较厚的调料，先舀一勺酸奶油，鲜奶油,或酸奶然后加入你选择的柑橘汁、一些油和调味料。如果你喜欢，可以加一些芥末，一点甜味也无妨。想要更薄的奶油酱，可以试试白脱牛奶或奶油。额外的好处是:如果你用浓奶油做的酱汁搅拌，它会有很好的泡沫，这很有趣。

当你想到奶油酱，你可能首先想到的是牧场或凯撒,对吧?两者的奶油都来自鸡蛋——以蛋奶的形式梅奥为第一种，并以正义的形式蛋黄对于后者。你可以用这两种方法来制作任何你想要的浓郁奶油味的调料。如果你担心吃生蛋黄，试着把煮熟的蛋黄用细网过滤器过滤一下，或者把它们和其他食材一起放在搅拌机里搅成泥美味丰富的调味品。

这里你可能需要拿出搅拌器或食品加工机:杏仁黄油，花生酱,芝麻酱当加入一些水、醋或柑橘汁和其他调味料后，所有这些都能制成令人惊叹的奶油酱。你也可以在这里加入一些酸奶来增加奶油味，既然你已经拿出了搅拌器，试着加入一些姜，姜黄或大蒜。

素食主义者的秘诀就是牛油果。把成熟的鳄梨片和基本的油醋酱原料一起放入搅拌机或食品加工机中，你就会得到美味的奶油酱。加很多新鲜的香草，味道会更好。如果你不是真正的素食主义者，一些凤尾鱼酱也总是一个很好的搭配。