我的第一个巧克力蛋糕就在我到达巡航高度几分钟后，我得到了启示。我在一架飞往伦敦的飞机上，典型的电视晚餐风格的食物刚刚落在我的托盘桌上。我小心翼翼地喝了四分之一杯奶油阿尔弗雷多鸡肉，心里想着这一点老犹太餐馆的笑话是关于劣质食物和小分量的。不过，冷冻食品隧道的尽头还是有曙光的:一块巧克力蛋糕，按照历史悠久的斯旺森(Swanson)晚餐传统，在托盘里烤出来。
我立刻回想起我年轻时吃的斯旺森炸鸡晚餐，那总是一种孤独的、隐约可耻的快乐，当没有别人在家做饭或吃饭时，我就会沉溺其中。如果你不介意吃一口脆皮的话，这里的炸鸡味道出奇的好;玉米粒味道清淡，像玉米粒一样让人舒服;土豆泥有一种奇怪的令人上瘾的口感，与其说是捣碎，不如说是粉碎、脱水、再水化和机械管道。但这一切都只是主要事件的序曲:巧克力蛋糕。
那个闪闪发光的布朗尼蛋糕，正好烤在托盘里。就像那些疯狂的布朗尼烤盘电视餐盘创造了一种巧克力蛋糕所有的边缘。更重要的是，由于面糊是直接从冷冻中烤出来的，它似乎会形成一个酥脆的、几乎有贝壳状外壳的顶部，我在吃到中间之前，会带着一种完美的
在飞机上的那一刻，我终于明白了真相。布朗尼是用电视晚餐的方式烤的，用冷冻面糊和单独的模子只有更好的。感谢Epi编辑David Tamarkin是用巧克力曲奇面团发现的在美国，用模子烤布朗尼再简单不过了。方法如下:舀1/2杯你的最喜欢的布朗尼面糊放入每个模子，用保鲜膜盖紧，冷冻一夜，或最多三个月。当你准备好做的时候，把保鲜膜拿掉，放在有边的烤盘上，在350华氏度的温度下烤13到15分钟，直到顶部凝固，中间仍然是熔融的。
小模具能让布朗尼的边缘酥脆，把冷冻的布朗尼烤出来，中间就会融化。有副作用吗?你可以在冰箱里储存半打装满面糊的小杯，随时可以随时享用巧克力(可选择脆脆的炸鸡块)。
