如果你的大脑里有食物垃圾，那么你是在一个很好的公司:我们痴迷于寻找重新利用剩饭剩菜的方法。幸运的是，重新利用原料比你想象的要容易。一些简单的交换就会改变:周一的不新鲜面包变成了周五的黄油面包屑，周二的扁豆沙拉变成了周四的摩洛哥炖菜。足智多谋的滋味从来没有这么好过。
番茄酱
不要扔掉多余的意大利面酱。相反，把它和香料一起煮，(正如他们所说)在上面放一个鸡蛋，这样就有了shakshuka的味道。冰箱里有特百惠的豆子吗?把这些也扔进去。
草本植物
绿辣酱是调味品之王。把所有看起来不太好看的香草都放进保鲜盒里，好好利用。然后用勺子把酱汁淋在从烤蔬菜到蛋白质的所有东西上。你甚至可以把它搅拌到酸奶里，做成中东风味的蘸酱。
茴香的叶子
那些通常会被扔进垃圾桶的巨大茴香角?把它们(和其他剩下的香草)搅拌成茴香香蒜沙司。撒上意大利面、西葫芦或剩下的豆子(挤一点柠檬，再刮一点羊乳干酪)。使用下面的基本技巧，把叶子换成罗勒。
小扁豆(和其他豆类)
像猫一样，扁豆也可以有多种生命。只是要确保在你烹饪的时候分出一份(甚至是两份食谱)以备下次使用。它们可以在冰箱里保存一周，等着被搅拌成奶油鹰嘴豆泥和辛辣的馅饼。一碗剩下的小扁豆撒上奶油山羊奶酪，再淋上香脂和优质橄榄油，就做成了一顿简单而清爽的饭。
意大利面
过了5岁，每周5晚吃意大利面就不好了。用你的面条把昨天的晚餐变成今天的烤通心粉或意大利面沙拉。
面包
在这个过程中，不新鲜的面包得到了不好的评价。用panzanella，面包布丁和杏仁鞑靼来恢复脆皮面包的活力。在紧要关头?在你的食品加工机中搅拌一些末端，加入橄榄油、盐和辣椒片，然后在烤箱中放入面包屑。密封在罐子里，可以保存几周。
大米
没有什么比炒饭更让人舒服的了。当这种模式厌倦了，把你的剩菜烤成丰富的西葫芦米饭焗或脆成油炸饼。
